江蘇沭陽推動三方合力保障校園食安
發布日期：2019-12-17 13:42:49 來源：互聯網
本報訊 校園食品安全一直是市場監管部門監管的重點，也是廣大家長和社會的共同期盼。“不忘初心、牢記使命”主題教育開展以來，江蘇省沭陽縣市場監管局華沖分局一直將主題教育與保障校園食品安全緊密結合，進一步明確市場監管部門、教育部門、學校食品安全責任，規范學校食品安全管理，不斷提升校園食品安全管理水平。
落實監管責任 該局整治校園食品安全，制定轄區內校園食品安全監管目標任務表，明確各環節、各崗位的監管責任，對校園周邊食品經營單位實施拉網式檢查，督促相關經營者落實主體責任，在取得相應證照的前提下，對照食品銷售、餐飲服務相關要求，規范經營，重點做好進貨查驗、衛生消毒、日常自查等工作。在檢查中對可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標等問題，不利于身體健康的小食品，要求食品經營戶一律下架。同時，還開展校園周邊食品店不定期巡查，確保日常監督檢查頻次到位。
落實管理責任 強化與教育部門的協同聯動，持續加大學校食品安全監管力度。春季、秋季開學前，會同教育部門開展學校食品安全風險隱患排查，督促教育部門逐步落實家長陪餐制。一方面全面推行學校食堂“明廚亮灶”，推進學校食堂提檔升級，提高學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率，通過透明廚房、視頻廚房和網絡廚房等多種形式，公開食品加工制作過程，引入公眾監督。另一方面提升校外托管機構管理規范，針對目前農村校外托管機構比較混亂、安全隱患較大等情況，該局多次聯合教育、消防、衛生等部門開展專項檢查，在食品安全相應證件是否齊全有效、制度是否建立健全、主體責任落實是否到位，食品留樣、餐具消毒、食品原料進貨查驗、場所衛生環境、設施設備和布局等是否符合要求等方面，一切從嚴要求，不斷提升校外托管機構管理規范。
落實主體責任 進一步推動學校落實食品安全校長負責制，明確校長為學校食品安全的第一責任人，配備專（兼）職食品安全管理人員，建立校園食品安全管理制度。舉辦學校食堂食品安全專題培訓班，促使學校自覺樹立食品安全意識，督促建立健全內控工作機制，建立完善管理制度，嚴格進貨查驗，從源頭上防范化解食品安全風險，形成“齊抓共管、各負其責、密切配合、群防群治”的學校食品安全工作體系。
