一天，唐僧師徒四人行走在趕往西天取經(jīng)的路上。突然，幾個(gè)妖怪騰云駕霧沖過(guò)來(lái)，孫悟空、豬八戒和沙僧趕忙上前護(hù)駕。

結(jié)果妖精們把八戒抓了就跑，唐僧坐在白龍馬上大叫：“你們抓錯(cuò)了，他是我徒弟八戒，我才是唐僧！你們不是想要吃我么？”

妖怪：“別開(kāi)玩笑了！現(xiàn)在的豬肉可比你值錢(qián)多了！”

2019年，與豬肉有關(guān)的段子層出不窮。恰逢豬年年尾，今天讓我們坐下來(lái)聊聊“豬”。
 

　　豬年被豬瘟“閃了腰”

2018年8月，中國(guó)第一起非洲豬瘟疫情在遼寧出現(xiàn)。此后，這場(chǎng)豬瘟疫情逐漸蔓延，河南、江蘇、浙江、云南……不斷有省份發(fā)布疫情通報(bào)。

伴隨著疫情通報(bào)，截至2019年4月，各省累計(jì)撲殺生豬超百萬(wàn)頭。恐慌氛圍下，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)加速出欄，中小散戶(hù)更是幾乎全部拋售。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年一季度全國(guó)生豬存欄為37525萬(wàn)頭，為1992年以來(lái)最低水平。

如果說(shuō)非洲豬瘟是意料之外，“豬周期”則在意料之中。豬肉價(jià)格在2016年6月到達(dá)波峰后開(kāi)始進(jìn)入下降通道。有專(zhuān)家曾預(yù)計(jì)，2016年是金豬年，2017年是銀豬年，2018年是銅豬年，2019年是鐵豬年。

由于處于“豬周期”下行通道，生豬養(yǎng)殖積極性下降，養(yǎng)豬場(chǎng)陸續(xù)淘汰能繁母豬，使得生豬供應(yīng)形勢(shì)變得更加嚴(yán)峻。

“非洲豬瘟”+“豬周期” “撞”在一起，導(dǎo)致中國(guó)生豬產(chǎn)能大幅下滑，豬肉價(jià)格急劇走高。

“二師兄的肉比師傅的都貴了”

2019年，豬肉價(jià)格一反往年節(jié)后淡季下跌走勢(shì)，進(jìn)入持續(xù)上漲“軌道”，20元，30元，40元，豬肉市場(chǎng)的零售價(jià)格不斷刷新價(jià)格記錄。

有網(wǎng)友調(diào)侃：今年最得意的投資是年初凍在冰箱里的那塊豬肉。買(mǎi)的時(shí)候8塊多錢(qián)一斤，擱冰箱里3個(gè)多月，20多塊錢(qián)一斤，拿出來(lái)解凍吃了幾片，又放到冰箱里，現(xiàn)在40多塊錢(qián)一斤了。

“11月份以來(lái)，價(jià)格降了一些。現(xiàn)在前腿肉是22元一斤，后腿是23元一斤，價(jià)格相比年初漲了十多元。”北京新發(fā)地肉類(lèi)交易大廳內(nèi)，一位朱姓商販近日告訴記者，“相比往年同期，今年買(mǎi)豬肉的人少了。現(xiàn)在都是零買(mǎi)的散戶(hù)，沒(méi)有什么大戶(hù)。”

21.23元一斤！這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新公布的豬肉周（11月29日—12月5日）平均批發(fā)價(jià)格，相較去年同期9.6元的價(jià)格翻了一倍多。

二師兄身價(jià)上漲，還擾動(dòng)了中國(guó)的物價(jià)。近3個(gè)月，中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比漲幅均超3%。豬肉就是主要推手。

11月份CPI同比上漲4.5%。食品中，畜肉類(lèi)價(jià)格上漲74.5%，影響CPI上漲約3.27個(gè)百分點(diǎn)。其中，豬肉價(jià)格上漲110.2%，影響CPI上漲約2.64個(gè)百分點(diǎn)。

“生豬保衛(wèi)戰(zhàn)”，進(jìn)口肉、凍豬肉來(lái)馳援

為了讓民眾盡快吃上“便宜肉”，相關(guān)政府部門(mén)2019年是操碎了心。

8月30日起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同多個(gè)部門(mén)就恢復(fù)生豬生產(chǎn)出臺(tái)了17條政策措施。各省也紛紛打響“生豬保衛(wèi)戰(zhàn)”。截至目前，全國(guó)已有28個(gè)省份出臺(tái)了扶持生豬生產(chǎn)的政策文件。

由于生豬產(chǎn)能短時(shí)間內(nèi)無(wú)法恢復(fù)，直接向市場(chǎng)投放豬肉就成了“應(yīng)急”方案。9月，商務(wù)部會(huì)同有關(guān)部門(mén)分三批向市場(chǎng)投放總計(jì)3萬(wàn)噸的中央儲(chǔ)備凍豬肉，目前第四批中央儲(chǔ)備凍豬肉已競(jìng)價(jià)交易。

大力進(jìn)口豬肉也成了應(yīng)對(duì)之策。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年前10個(gè)月中國(guó)豬肉進(jìn)口量已超150萬(wàn)噸，相比去年同期增長(zhǎng)近50%。

努力終歸有回報(bào)。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，11月份，豬肉周批發(fā)價(jià)格迎來(lái)四連降。

兩節(jié)將至，又到了“大碗喝酒，大口吃肉”的時(shí)候。今年春節(jié)，還能買(mǎi)上二三十斤的豬肉，愉快吃吃吃嗎？

交通銀行首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家連平表示，近期穩(wěn)定豬肉價(jià)格的各種措施逐漸見(jiàn)效，豬肉價(jià)格上漲勢(shì)頭已經(jīng)減弱。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》指出，確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年的水平，2021年恢復(fù)正常。

所以，想吃到往年10元一斤的豬肉，還是有希望的，就是得等等。不過(guò)，隨著生豬價(jià)格的上漲，生豬養(yǎng)殖被人們戲評(píng)為“2019年最賺錢(qián)行業(yè)”。

“家里有豬”才是真“富豪”

養(yǎng)豬場(chǎng)躲過(guò)豬瘟的生豬養(yǎng)殖戶(hù)在2019年下半年賺得“盆豐缽滿(mǎn)”。不少網(wǎng)友調(diào)侃，現(xiàn)在的土豪不說(shuō)家里有礦了，而是說(shuō)家里有豬了。

由于豬價(jià)上漲，很多養(yǎng)殖戶(hù)選擇壓欄惜售，出欄的生豬體重均重在300斤左右。11月份，多家生豬養(yǎng)殖企業(yè)公布的銷(xiāo)售價(jià)多在15元左右，以此計(jì)算，現(xiàn)在一頭生豬能賣(mài)4500元。

“今年家里養(yǎng)了三四十頭豬，秋收的時(shí)候以15元的價(jià)格賣(mài)了，差不多賺了15萬(wàn)元。”河南駐馬店的養(yǎng)殖戶(hù)劉強(qiáng)（花名）告訴記者，“后悔賣(mài)早了，后來(lái)又漲到17、18元一斤，到那時(shí)候賣(mài)，還可以多賺兩萬(wàn)塊錢(qián)。”

養(yǎng)豬龍頭企業(yè)牧原股份2019年1月至11月共累計(jì)銷(xiāo)售生豬942.61萬(wàn)頭，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入168.45億元。比去年同期多收入50.91?億元。去年同期，其累計(jì)銷(xiāo)售生豬967.31萬(wàn)頭，才實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入117.54億元。

在股票市場(chǎng)上，牧原股份最新報(bào)價(jià)83.25元，年中最高曾突破100元，近一年漲幅超3倍。

股價(jià)大漲下，牧原股份的秦英林家族以1173.8億元的身家躋身福布斯2019年度中國(guó)富豪榜第九名；在2019胡潤(rùn)百富榜中，秦英林、錢(qián)瑛夫婦位列第15位。在過(guò)去的一年中，其財(cái)富實(shí)現(xiàn)182%的暴漲，是前15名富豪中，漲幅最大的一位。

可謂是“家里有豬”才是真“富豪”。