生豬實地調研：存欄1000頭黑母豬農場的生存之道？

發布日期：2020-01-04 08:29:53 來源：互聯網

全文摘要

草根養豬人對非瘟疫情進入中國一年多的觀察、體會與總結如下幾個關鍵詞：持續、季節、營養、環境、疫苗。

　　持續：不管有關部門怎么鬧國際笑話報道全國只發生了100多例疫情（蓋被子、捂蓋子），而我觀察到的實際情況是東西南北中（包括海南島），一年四季都出現了片狀或點狀的發病，并且認為疫情將會長期扎根中國，以后將成為常態化，但是，生產實踐證明，該病可防可控。

季節：長江與珠江流域雨季（梅雨季節與洪水季節）發病率高于其它季節，而北方及中原地區冬春寒冷季節發病率高于其它季節。

　　營養：基礎營養做的好的發病率與死亡率相比要低。功能性營養物質的應用對防控疫情有效果（高溫水處理的液體飼料、發酵飼料、乳酸桿菌、乳液制品、木本植物、酯類物質、功能性脂肪酸、功能性維生素、功能性纖維素等）。清潔日糧是防控工作的基礎，沒有之一。基礎不牢，地動山搖。

環境：海拔高（山區、丘陵）的牧場發病率低于海拔低（平原）的牧場。人口稠密與流動人口多的區域牧場發病率顯著高于人口密度及流動性大的區域牧場。未來新建養豬場可重點關注地形、地貌、地理等。

疫苗：非法使用疫苗，將會給豬業帶來次生災難。凡是接種過疫苗（二毫升、白皮、自家、中試、走私進口）的牧場，疫病將持續波浪起伏的變化，我沒有見過免疫所謂的非苗后生產能持續穩定的牧場，反之種母豬將損失慘重。

農場環境

地理位置

2019年12月中旬，應江西省修水縣幕村農場主盧丹夫婦的邀請，草根養豬人熊凌來到離修水縣城60多公里的港口養豬生產基地調研。

豬場坐落在贛鄂交界地區的九嶺山脈中的幕阜山一處山谷中。農場周邊山水相依，空氣清新，農場方圓十幾公里沒有規模化的養豬場，只有零散的農戶家庭養豬。農場全年使用天然的自流山泉水。

豬場占地1000余畝，平均海拔500余米。豬場存欄能繁雜交黑（花）母豬1000余頭，其中杭豬純種母豬幾十頭（全球唯一的純種杭豬）。

農場利用杭豬為第一母本與二花臉雜交選育后的母豬再與巴克夏進行繁殖選育為幕村花豬父母代母豬，用杜洛克為終端父本生產出育肥豬。

農場成立2008年，從幾十頭育肥豬開始發展，滾雪球式的發展成為如今的規模。由于地理位置、成長過程、資金投入、專業知識等因素，農場總體規劃設計與運營存在一些缺陷，機械化程度較低，生產與勞動效率有很大的提升空間。

調研交流

到達生活區隔離。第二天，更換生產區工作服和靴子并穿上防化服進入生產區。

首先到達飼料加工車間。飼料原料購入后先要到半山腰上的中轉庫處理后放置二周方可轉到加工車間。受疫情影響，農場把育肥豬分散到分場飼喂，所以全場存欄數并不多，只有3000余頭，每天的加工量并不大。全場不使用藥物（化藥物與中藥）保健，全部用乳酸桿菌擴培液給大小豬只保健及環境凈化，所以專門安裝了一發酵罐進行乳酸桿菌發酵擴培，飼料加工過程中在混合機中噴灑菌液。

穿過飼料車間，我們來到妊娠欄舍中。欄舍建的十分簡陋，人字屋頂，卷簾保溫與通風，沒有加溫設施與自動清糞設施。相當于江西九十年代的養豬專業戶時期的欄舍。妊娠期母豬全部大欄水泥實心地面飼養。可能是地方基因的表達，相比白豬而言，欄舍中的母豬三點定位（采食、睡眠、排泄）非常好，豬只都遠離采食與睡眠區域排泄大小便，幾乎不需要人工清掃保潔。由于沒有安裝料槽，飼料直接投喂在靠近過道位置的地面上。

妊娠期母豬飼料配方非常簡單：米糠90%?發酵豆粕5%（現發酵，水分50%）?5%預混料（米糠型定制）。

　　發酵豆粕質量標準：

香，打開包裝香氣濃郁。

酸，品嘗一下酸酸的感覺。

粘，二個手指頭一拉，粘貼在手指上能夠像膠水一樣很粘。

我們現場看到豬群精神狀態非常好，眼睛烏黑發亮，肢蹄健壯、行走（奔跑）敏捷、糞便成型、尿液清澈。美中不足就是由于沒有按照胎齡、月齡、品種、體況、生產性能進行分欄管理，母豬的體況存在問題，有的過肥有的偏瘦。對于妊娠期的母豬而言，后患無窮。

盧總與主管徐師傅現場商議，二周內購買304材質的不銹鋼料糟，安裝好妊娠欄舍中的液體飼料線并啟用。所有妊娠欄舍中的母豬按照技術規范要求重新分配，確保妊娠期間體況能夠達到技術標準。

邊走邊交流。我們到了一幢三層樓房旁。

盧總說，這是我場的分娩欄舍，三層全是。分娩欄舍以前用過高床，但是，黑豬不適應，在鐵架子內蹦跳，應激太大，最后我們就拆了，改成現在的半地面半漏縫飼養。

分娩舍飼料全部都是液體飼料，用泵輸送到每個樓層欄舍中的喂料車中（全部是保持恒溫35度左右），然后人工投喂到母豬單個料槽中。

負責分娩舍管理的余師傅領著我們察看，余師傅告訴我們，液體飼料使用幾個月了，相比顆粒飼料而言，母豬更喜歡吃，采食速度加快、單日采食總量明顯增加，母豬奶水增加、掉膘減少，糞便幾乎沒有臭味，尿量增加且顏色清亮。仔豬腹瀉率、斷奶重等數據分析也比顆粒飼料數據改變明顯。數據變化最大的斷奶至發情時間由于原來的平均八天以上縮短至四天，返情率由原來的40%左右降低到10%左右了……沒想到液體母豬營養有著如此的功能性！另外從預防“病從口入”角度來評估，?爐中80度的高溫水進入液體罐中與飼料一起悶1小時后再冷卻投喂，這樣可以用物理方法完全滅活病毒，從而達到防控目的！

產房中的母豬體況適中，乳腺發育良好，奶水充足，毛色光亮，無常見的淚斑、眼屎、水腫、結膜炎癥狀。更沒有聽見黑豬群常見的咳嗽聲（呼吸道疾病）。在不免疫呼吸道疫苗，不用任何抗生素保健的狀態下，在冬季封閉的環境中，有如此健康的表現，非常少見。

余師傅告訴我，哺乳期母豬配方：20%濃縮料?20%豆粕（現場發酵后添加，水分50%左右）?20%餅干粉?20%米糠?20%玉米。

從進入分娩后開始使用，至斷奶后三天換料。分娩舍母豬日均采食量6公斤，采食最大的母豬日釆食量可以達到12公斤。

我給余師傅提了建議，仔豬斷奶不要生搬硬套所謂的標準，不要用多少日齡斷奶。而是根據自身實際情況，例如：品種、母豬奶水及體況、斷奶后的營養供應及欄舍環境、管理水平、季節等綜合因素評估分析，最后得出多少公斤重斷奶標準，只要達到標準體重就離乳。不要整窩整窩斷奶，一窩仔豬至少要分二至三次斷奶（每窩仔豬泌乳期最好有二次并窩寄養機會），這樣的斷奶方式仔豬整齊度與健康指數明顯提高，泌乳期病弱仔豬明顯減少。把母豬奶水的功能用到極致（對于泌乳期仔豬而言，奶水勝過最好的疫苗，勝過最好的抗生素，勝過最好的保健品）。

查看完分娩欄舍，我們一行來到了保育區域。斷奶至15公斤階段的仔豬都是小欄飼養，15公斤至30公斤階段大保育豬大群飼養。由于品種及飼料雙重原因，仔豬肚子相對要顯得大，采食量大，眼睛清亮透明，精氣神十足。

斷奶至15公斤階段每天人工投喂濕拌料五次。配方如下：濃縮料40%?發酵豆粕10%（現場發酵后使用、含水量50%）?餅干粉30%餅干粉?20%玉米。斷奶后的第一周，額外在飼料中添加20%的酸酸奶奶粉。

斷奶15公斤至30公斤階段每天分四次人工投濕拌料喂四次。配方如下：濃縮料20%?發酵豆粕20%（現場發酵后使用、含水量50%）?20%餅干粉?30%玉米?10%米糠。

整個保育期飲水中添加自己擴培的乳酸桿菌，不添加任何化學藥物與中藥保健，豬群出現腹瀉與呼吸疾病時用甘酯、丁酯防控。

斷奶至30公斤保育階段，主管每周一次把弱小仔豬挑選出來并欄集中強化護理，通過營養醫學、環控與護理等手段，從源頭上預防減少了仔豬斷奶應激綜合征的發生。

　　總結體會

該場之所以能夠成為方圓100公里內唯一能夠幸存的規模化場（全國48個地方品種之一的修水杭豬全國只有該場的30余頭母豬了），我們體會如下幾點：

1、該場選址合理。整個生產區坐落于海拔500米左右的山窩中，地勢較高有利于阻斷外界病源的入侵。

2、2018年年底，母豬經過篩選評估，只保留了600頭經產母豬，余下全部淘汰處理；育肥豬全部轉移到異地飼養。到2019年的8月，再把經產母豬存欄增加到1000余頭。在該地區疫病流行時段存欄量最低。

3、2018年年底，該農場主動支持政府工作，暫時拒絕外埠豬只進入該地區。農民家庭的仔豬由該場平價提供，肉豬也由該合作社組織供應。從而達到了控制傳染源、切斷傳播途徑的目的。

4、自從2019年3月開始，該場就不再使用藥物作為飼料添加劑或者臨床預防用藥，進行疾病預防。在免疫程序優化中，逐漸減少了疫苗的種類及注射頻率，只對2～3種重大疫病和多發病進行了疫苗的防疫注射。

5、生物安全防控措施制定后，除了嚴格落實執行常規流程外，重點是從清潔日糧入手實施營養醫學系統方案（飼料源頭杜絕病從口入，盡可能的減少玉米使用，拒絕使用麩皮，強化基礎營養）。

6、通過全程使用發酵豆粕、乳酸桿菌擴培液（原理、對豬群生產的影響等另行文字）、牧草以及當下非主流的酯類物質、平衡脂肪酸等功能性產品解除豬只免疫抑制，調節豬只免疫系統功能，從而用可持續發展的技術手段達到防控疫情等疫病的目的。