內(nèi)蒙古五原縣市場(chǎng)監(jiān)管局確保“兩會(huì)”期間餐飲食品安全

發(fā)布日期：2020-01-11 11:48:42 來源：互聯(lián)網(wǎng)

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 1月7日至9日，內(nèi)蒙古五原縣“兩會(huì)”如期召開，為確保“兩會(huì)”期間餐飲食品安全，五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“提前介入、全程保障、重點(diǎn)抽檢、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)防控”為原則，采取全程監(jiān)督與每餐抽檢，提前介入，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)監(jiān)控，嚴(yán)把“兩會(huì)”期間食品安全關(guān)，確保“兩會(huì)”人員就餐安全。

五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局分別與 “兩會(huì)”餐飲接待服務(wù)單位位五原縣賓館和開元大酒店簽訂了《五原縣重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障責(zé)任狀及承諾書》，并安排轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所提前介入，重點(diǎn)對(duì)就餐菜譜配制、食品原材料采購索證索票、來料驗(yàn)收、現(xiàn)場(chǎng)加工場(chǎng)所及操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、專間操作等環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格檢查并提出整改要求。“兩會(huì)”期間，市場(chǎng)監(jiān)督管理所隆二所和隆三所檢查人員對(duì)每日的采購原材料嚴(yán)格審查，對(duì)每日上崗工作人員進(jìn)行健康檢查，每餐的菜品及時(shí)足量留樣，對(duì)餐具進(jìn)行清潔度檢測(cè)等全程監(jiān)管。

同時(shí)，該局啟動(dòng)快檢設(shè)備，利用食品安全快速檢測(cè)車現(xiàn)場(chǎng)對(duì)供餐服務(wù)單位五原縣賓館和開元大酒店的蔬果、肉類、食用油等多種食品原輔料開展多項(xiàng)快速檢測(cè)，做到食材問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)，確保“兩會(huì)”期間與會(huì)代表、委員及工作人員的飲食安全。（ 通訊員 五原縣市場(chǎng)監(jiān)管局 ）