鮮豬產品走貨量不佳，牛羊肉真的可以替代豬肉么？

發布日期：2020-01-11 11:49:20 來源：互聯網

前兩日受雨雪天氣影響，北方多地豬價飄紅，但隨著天氣好轉，屠宰企業收購難度有所緩解，部分屠宰企業嘗試壓價，豬價再現調整。距離春節還有一段時間，需求端增量不明顯，那么近期豬價如何走勢，還有上漲空間嗎？
 

首先我們來看目前豬價變化

據豬易數據顯示，今日全國外三元生豬均價為36.08元/公斤，與昨日相比下跌0.02元/公斤，波動幅度不大。

不同地區來看，華北地區豬價明顯下調，華東豬價小幅上調，其他地區整體穩定。目前東北地區豬價為33.83元/公斤，華北豬價34.68元/公斤，華東豬價37.47元/公斤，華中豬價36.96元/公斤，華南豬價39.68元/公斤，西北豬價33.4元/公斤，西南豬價36.54元/公斤。

不同省份來看，高價區豬價有所回落，低價區豬價有補漲。湖南、江西、福建、浙江低價有所補漲，上漲范圍在0.1—0.5元/公斤不等，北京、天津豬價下跌明顯，下跌0.6元/公斤，黑龍江、山西、山東、四川、重慶豬價小幅下調，下跌0.1—0.2元/公斤。

　　豬肉成交量雖然有所增加，但是增量不明顯，目前仍處于一個相對低位水平。

如圖所示，部分屠宰企業有下滑屠宰量現象。目前鮮銷產品走貨不佳，部分屠宰企業處于虧損狀態，而且距離春節還有一段時日，短期屠宰量上調的可能性較小。

綜上所述，目前豬肉消費一般，加之凍肉、儲備肉投放市場，鮮銷產品走貨量不佳，對生豬市場提振力度有限，但是目前大肥豬源較為緊張，從大肥豬價格明顯高于標豬1元/公斤也不難看出，且養殖端有惜售情緒，豬源整體偏緊，預計近期豬價穩定為主，局部高價有回落風險，低價區有可能補漲，整體調整空間不大。