●不食用毛蚶、泥蚶等,可能帶有甲肝病毒
●不食用生蠔、牡蠣等,可能帶有諾瓦克病毒
●不食用野生動物,避免接觸不明來源的病菌
為切實(shí)保障廣大群眾食品安全,1月22日,自治區(qū)市場監(jiān)管局從購買食品、外出就餐、點(diǎn)外賣、家庭自辦酒席等方面,發(fā)布春節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示。
自治區(qū)市場監(jiān)管局提醒,應(yīng)從正規(guī)渠道購買食品,盡量索取并保留相關(guān)單據(jù),不在無證單位或未經(jīng)登記食品攤點(diǎn)購買食品。選購肉品時,應(yīng)查看檢疫合格證。不買國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,如毛蚶、泥蚶等,可能帶有甲肝病毒;慎買高風(fēng)險食品,如生蠔(牡蠣)等,可能帶有諾瓦克病毒。
外出就餐時應(yīng)選擇餐飲服務(wù)食品安全信息公示牌中評定等級為“笑臉”“平臉”的飯館就餐,最好是在實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。科學(xué)選擇食物就餐,不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴,不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險的產(chǎn)品。
購買外賣套餐應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的大型飯店或中央廚房加工的套餐,不要購買食品包裝有破損、食品可能受到污染、菜肴溫度較高(明顯無冷藏跡象)的套餐;提貨時應(yīng)注意檢查標(biāo)簽的完整性,是否包括加工制作單位、貯存條件、生產(chǎn)日期、保存期限(食用期限)等信息;每個菜肴的包裝是否密閉完整;生食品、半成品、即食食品(冷菜)的包裝、放置是否合理。
家庭自辦酒席時,食品須燒熟煮透,飯菜應(yīng)盡量做到當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用;不能當(dāng)餐用完的,應(yīng)及時冷藏,隔餐隔夜食品食用前徹底加熱回?zé)I⑹焓称贩胖脩?yīng)嚴(yán)格分開,避免交叉污染;同一場所或設(shè)施(如冰箱)內(nèi)同時存放生、熟食品的,應(yīng)按“熟上生下”方式存放,以避免熟食品受到污染。
不喝無標(biāo)簽標(biāo)識、浸泡藥材成分不清等來歷不明的藥酒;不使用斷腸草、烏頭、附子等含有毒成分的中草藥浸泡藥酒。在外活動時,切勿采集未食用過或不認(rèn)識的野生果、野生蘑菇和野蜂蜜;不食用野生動物,避免接觸不明來源的病菌。(記者/吳家躍 原文編輯/羅小靈)