韶關市領導率檢查組督導餐飲企業食品安全 嚴禁經營野生動物及其制品

發布日期：2020-01-29 11:00:38 來源：互聯網

 中國質量新聞網訊 為有效做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，1月27日下午，韶關市副市長陳磊率檢查組，深入湞、武江兩區餐飲、酒店企業開展食用食品質量安全監督檢查。檢查組強調，嚴禁經營野生動物及其制品，禁止在經營場所、招牌、菜單中宣傳含有野生動物字眼的菜式。

檢查組一行先后到小島飯店、匯展酒店和李福記酒樓等地，檢查餐飲企業食品安全和野生動物及制品銷售情況，并詳細詢問工作人員如何進行消費分流、初步檢查和登記。檢查組重點查看餐飲企業有無經營野生動物及其制品情況、飼養和宰殺畜禽動物的區域是否位于餐飲服務場所外、從業人員預防措施。

檢查組強調，各縣區各有關部門要進一步提高政治站位，嚴格按要求開展工作，切實增強責任感和緊迫感。市場監管部門嚴禁餐飲企業活體畜禽經營、宰殺等行為，確保畜禽產品來源可溯、途徑合法，督促餐飲服務單位落實食品從業人員健康管理制度和場所環境衛生控制要求。嚴格操作加工行為，對加工畜禽類食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴禁出現不符合規范要求的行為發生。同時，加強防控肺炎藥品、醫療器械生產經營企業監管，保障供應和價格穩定。

據悉，韶關市進一步推進“集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市”工作，嚴格督促活禽經營市場“1110”（一天一清洗消毒，一周一大掃除，一月一休市，活禽零售市場當日零存欄）制度落實。（供稿：廣東省韶關市市場監管局）