關(guān)于穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)保障蔬菜產(chǎn)品有效供應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見

發(fā)布日期：2020-02-03 14:30:36 來源：互聯(lián)網(wǎng)

近期，新型冠狀病毒感染肺炎疫情對(duì)當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)帶來一定影響。為加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)管理，確保疫情期間各地蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定，市場(chǎng)供應(yīng)充足，全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組提出蔬菜管理技術(shù)意見。

一、加強(qiáng)北方地區(qū)日光溫室蔬菜生產(chǎn)管理

日光溫室蔬菜栽培是北方地區(qū)1月至2月份主要的生產(chǎn)方式。這個(gè)時(shí)期室外溫度較低、光照不足，是全年日光溫室管理難度最大的時(shí)期。

（一）增溫保溫。晴朗天氣采取適當(dāng)增溫管理，以蓄存更多的熱能，同時(shí)也能促進(jìn)果實(shí)成熟，提早上市。注意保溫裝置使用正常，保溫被覆蓋不留縫隙，保證良好密閉性。

（二）加強(qiáng)光照。不管晴天、陰天，白天都要打開保溫被，增加光照。盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，有條件的地區(qū)，可以進(jìn)行傍晚和夜間補(bǔ)光。

（三）降濕防害。水肥管理采用少量多次的方法，采用水肥一體化裝置追肥澆水。用塑料膜或稻草進(jìn)行壟間覆蓋。適當(dāng)通風(fēng)排濕，除雨雪低溫等極端天氣外，午間至少通風(fēng)10-15分鐘。

（四）合理施肥。結(jié)合灌水，每畝地每次結(jié)合滴灌加肥4kg-6kg。滴灌肥料養(yǎng)分含量50%-60%，含有適量中微量元素。N∶P2O5∶K2O比例前期約為1.2∶0.7∶1.1，中期約為1.1∶0.4∶1.4，后期約為1.0∶0.2∶1.8。低溫季節(jié)適當(dāng)加施腐殖酸、黃腐酸、聚天門氨酸等可溶性有機(jī)肥料，或魚蛋白、生物菌肥等。用0.2%-0.3%的尿素或磷酸二氫鉀或其他專用葉面肥進(jìn)行葉面追肥，可快速有效地補(bǔ)給養(yǎng)分，但應(yīng)在晴天進(jìn)行。

（五）植株調(diào)整。目前，去年秋植越冬茬果菜類蔬菜大部分到了生長(zhǎng)中后期，應(yīng)該少留果，并且適當(dāng)早一點(diǎn)摘收，以減緩植株衰老，增加后期產(chǎn)量，保證2月至3月份市場(chǎng)供應(yīng)。

二、加強(qiáng)長(zhǎng)江流域冬春蔬菜生產(chǎn)管理

（一）搶（擴(kuò)）種葉菜。適當(dāng)擴(kuò)種耐寒葉菜和速生蔬菜面積，豐富當(dāng)?shù)丶毙枋卟似贩N和類型，滿足市場(chǎng)需求；利用塑料拱棚覆蓋，充分利用晴好天氣，加強(qiáng)田間管理，促進(jìn)葉菜和速生蔬菜生長(zhǎng)，及時(shí)供應(yīng)市場(chǎng)，保障本地葉菜供給。

（二）春提早蔬菜生產(chǎn)。抓緊利用現(xiàn)代化溫室、塑料大棚等進(jìn)行果菜類蔬菜育苗，為2、3月份設(shè)施栽培春提早蔬菜提供優(yōu)質(zhì)壯苗。若遇連續(xù)陰雨天氣可采取補(bǔ)光、加溫措施促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，保障壯苗定植。

（三）田間管理。因時(shí)因地加強(qiáng)田間管理，對(duì)設(shè)施蔬菜要推廣應(yīng)用綠色輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)、化肥農(nóng)藥減量增效等技術(shù)模式，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)量，提升品質(zhì)。對(duì)露地蔬菜要及時(shí)中耕松土，提前保墑，促進(jìn)越冬蔬菜早返青。對(duì)在田成熟蔬菜要及時(shí)采收上市，增加供應(yīng)。

三、加強(qiáng)南方地區(qū)露地蔬菜管理

（一）補(bǔ)種葉菜。去年秋植蔬菜采收后的空閑露地，可補(bǔ)種一茬短期的葉菜類蔬菜，爭(zhēng)取在春種瓜豆類蔬菜之前上市，增加市場(chǎng)供應(yīng)。

（二）育苗管理。加強(qiáng)露地春種瓜類與茄果類蔬菜的育苗和小拱棚覆蓋栽培管理，播種可增施一些暖性肥料與有機(jī)肥料，注意拱棚密封與夜間保溫，防止夜溫過低影響幼苗生長(zhǎng)。

（三）肥水管理。對(duì)露地葉菜根據(jù)生長(zhǎng)的時(shí)期及時(shí)追肥。部分地區(qū)早晚氣溫較低，應(yīng)在10:00-16:00之間進(jìn)行淋水，保證干燥氣候條件下的水分供應(yīng)。

（四）病蟲防治。重點(diǎn)是加強(qiáng)葉菜類苗期的跳甲防治與十字花科蔬菜軟腐病等病害的防治。

四、加強(qiáng)落實(shí)防災(zāi)減災(zāi)措施

初春氣候多變，倒春寒、大風(fēng)、連陰天及雨雪等災(zāi)害性天氣易發(fā)、頻發(fā)。要密切關(guān)注天氣變化，做好極端天氣防范應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)措施，全力保障蔬菜安全生產(chǎn)。

一要及時(shí)加固蔬菜溫室大棚，采用多層覆蓋、緊閉棚膜等措施提高棚室保溫性能；一旦發(fā)生低溫雨雪天氣，要及時(shí)排澇降漬、清溝排水，在天氣轉(zhuǎn)好時(shí)視苗情追肥，適當(dāng)增施磷鉀肥、生物肥，促進(jìn)恢復(fù)生長(zhǎng)，注意適當(dāng)減少氮肥施用。在霧霾和連陰天，設(shè)施大棚、日光溫室蔬菜注意除濕保溫，在天氣轉(zhuǎn)好時(shí)及時(shí)通風(fēng)降濕，有條件的地方可采取加熱（如電加熱、使用增溫快等）、補(bǔ)光措施，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。

二要對(duì)因?yàn)?zāi)受損的設(shè)施和菜田，及時(shí)搶修并搶種補(bǔ)種速生蔬菜，保障蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)。

三要加強(qiáng)病蟲監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)抓好灰霉病、霜霉病、白粉病等病害防控，及時(shí)清潔田園，加強(qiáng)溫濕度調(diào)控，結(jié)合降濕的同時(shí)適當(dāng)噴施殺菌劑農(nóng)藥。有條件時(shí)，可采用粉劑噴粉防治病蟲害，慎重使用煙霧劑，以免未及時(shí)通風(fēng)造成藥害。

四要加強(qiáng)春茬蔬菜育苗管理，當(dāng)前正值春茬蔬菜育苗的季節(jié)，防疫隔離可能會(huì)對(duì)育苗帶來一定影響。特別是像武漢、黃岡等疫情嚴(yán)重的地方，采取隔離防疫的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，這對(duì)當(dāng)?shù)卮翰缡卟擞绲挠绊憰?huì)更大。一是育苗時(shí)間推遲，二是種苗的生產(chǎn)量也可能減少。一定程度上會(huì)影響春季蔬菜生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)。因此，建議各地采取有效措施，全力保障當(dāng)季春茬蔬菜育苗，疫情嚴(yán)重區(qū)域的周邊區(qū)域，可適當(dāng)增加育苗數(shù)量，屆時(shí)支援疫情嚴(yán)重地區(qū)春茬蔬菜生產(chǎn)。

五、加強(qiáng)防疫，保障安全生產(chǎn)

（一）強(qiáng)化防疫措施落實(shí)。蔬菜生產(chǎn)者要增強(qiáng)防護(hù)意識(shí)，做好個(gè)人防護(hù)，在生產(chǎn)、銷售蔬菜過程中正確佩戴口罩、勤于洗手，確保身體健康和生命安全。各地農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員要加強(qiáng)生產(chǎn)信息調(diào)度和技術(shù)指導(dǎo)，疫情防控期間提倡就近就地開展技術(shù)指導(dǎo)，鼓勵(lì)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、微信視頻等現(xiàn)代信息手段進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

（二）強(qiáng)化生產(chǎn)資料保障。在滿足隔離要求的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)菜農(nóng)盡快恢復(fù)蔬菜生產(chǎn)，并做好菜農(nóng)集中居住地的消毒防疫工作。協(xié)調(diào)相關(guān)部門、企業(yè)做好種子種苗、肥料農(nóng)藥、農(nóng)膜地膜等物資供應(yīng)，保障蔬菜正常生產(chǎn)。組織農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社、植保服務(wù)隊(duì)等專業(yè)化服務(wù)組織，大力開展集約化育苗、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、集中采后處理等服務(wù)，提高規(guī)?；?jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)效率。

（三）強(qiáng)化信息監(jiān)測(cè)預(yù)警。在做好疫情防控和蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)的同時(shí)，各地加強(qiáng)在田蔬菜種類、面積、上市時(shí)間、產(chǎn)量等基礎(chǔ)信息的調(diào)度，準(zhǔn)確掌握本地生產(chǎn)能力、市場(chǎng)需求和外調(diào)能力，穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)和市場(chǎng)預(yù)期。