美國豬肉產(chǎn)量過剩，出口量創(chuàng)紀(jì)錄

發(fā)布日期：2020-02-06 09:51:11 來源：互聯(lián)網(wǎng)

即使對(duì)中國豬肉的出口創(chuàng)下了歷史記錄，美國國內(nèi)的豬肉市場依舊面臨著產(chǎn)能過剩的問題。與之形成反差的是，西班牙的屠宰廠們?cè)趪鴥?nèi)豬肉市場價(jià)格低迷的情況下從出口中獲得了可觀的收入。
 

隨著農(nóng)產(chǎn)收獲季的結(jié)束，美國各州豬農(nóng)開始了一年一度的聚會(huì)期。在此期間，豬農(nóng)們聚在一起交流行業(yè)內(nèi)的近況和最新信息。今年在豬農(nóng)們的口中常常能聽到對(duì)屠宰場盆滿缽盈和養(yǎng)殖場入不敷出情況的鮮明反差的頗多不滿和抱怨。

如果您看過西班牙同行Guillem Burset每月的文章，你們應(yīng)該會(huì)注意到現(xiàn)在西班牙的情況和美國截然相反：西班牙國內(nèi)的屠宰廠正因生豬價(jià)格飆漲而叫苦不迭。

形成這種強(qiáng)烈不滿的首要原因要?dú)w咎于美國國內(nèi)的強(qiáng)制報(bào)告制度。在美國，豬農(nóng)們可以通過政府的這套制度了解屠宰后不同部位豬肉的平均批發(fā)價(jià)格。通過了解這些價(jià)格（豬內(nèi)臟和其它豬的邊角料除外），豬農(nóng)們可以得出一個(gè)“豬肉酮體批發(fā)價(jià)”，并用其計(jì)算屠宰場的毛利潤。而實(shí)際上，屠宰廠商通過這種方式賺取更高的利潤已經(jīng)成為了一個(gè)心照不宣的秘密。

美國豬農(nóng)們沒有意識(shí)到的一件事是，由于豬飼料價(jià)格十分廉價(jià)，近年來銷售給屠宰場的生豬總量已經(jīng)屢創(chuàng)新高。對(duì)于豬農(nóng)來說，這是一個(gè)需要面對(duì)的殘酷現(xiàn)實(shí)。即使在已經(jīng)新開工了三個(gè)新的大型屠宰廠的情況下，屠宰廠們面對(duì)大量待屠宰的生豬依舊力不從心。所以即便中國取消關(guān)稅并大量購入美國豬肉，美國的屠宰廠在供遠(yuǎn)大于求的情況下只需支付低廉的生豬收購價(jià)并從中賺取高額的差價(jià)。當(dāng)這一切發(fā)生在生豬供給最多的第四季度的時(shí)候，生豬價(jià)格也就隨之遭受了毀滅性的打擊。

在中國豬肉進(jìn)口需求暫時(shí)飆升的大背景下，屠宰廠們能夠在不增加生豬價(jià)格的情況下大幅提高豬肉價(jià)格，導(dǎo)致了屠宰場毛利在近期持續(xù)維持在高位。中國在過去不是美國豬肉的主要買家，但由于非洲豬瘟，中國不得不冒著苛刻的關(guān)稅從美國大量進(jìn)口包括冷凍豬肉和豬雜在內(nèi)的豬肉制品，使得中美雙邊豬肉貿(mào)易創(chuàng)下歷史新高。但即便如此，美國國內(nèi)的生豬產(chǎn)能依然嚴(yán)重過剩。

2019生豬屠宰毛利

在西班牙國內(nèi)，豬肉產(chǎn)量也在持續(xù)走高。但在生豬市場供尚不大于求的情況下，屠宰廠商們不得不大幅提高生豬拍賣價(jià)格來刺激豬農(nóng)們將更多的生豬賣給屠宰場以出口到中國。在一方面，這使得西班牙屠宰廠商們從出口貿(mào)易中獲得可觀利潤的同時(shí)也無法大幅提高國內(nèi)豬肉市場的批發(fā)零售價(jià)格。由于一些諸如來自環(huán)保團(tuán)體和動(dòng)保協(xié)會(huì)的壓力還有低迷的經(jīng)濟(jì)增長的宏觀因素，西班牙的豬農(nóng)們無法在短時(shí)間內(nèi)快速提高生豬供給量。在2008年的全球經(jīng)濟(jì)衰退后，西班牙國內(nèi)停滯不前的國民收入阻礙了國內(nèi)豬肉需求量和豬肉價(jià)格的上漲。將生豬供給控制在國內(nèi)外總需求之下是使西班牙豬農(nóng)們盈利的唯一途徑。因?yàn)槲靼嘌朗悄壳爸袊i肉的第一大進(jìn)口來源地，陡增的出口需求已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了西班牙國內(nèi)的生豬產(chǎn)能。面對(duì)中國暫時(shí)性的需求爆炸，西班牙的豬農(nóng)們最好不要做任何長期性的豬肉產(chǎn)能擴(kuò)張的打算，而美國則恰恰相反。

另外一點(diǎn)要注意的是，美國今年的冷藏豬肉儲(chǔ)備并沒有如往期那樣在夏季大幅下滑，并在九月反常地快速回升。當(dāng)豬肉被大量囤積在冷藏庫中，它們也就可以錯(cuò)開當(dāng)季的屠宰并在當(dāng)今的的全球豬肉需求陡增的情況下賺取大量的利潤，雖然美國國內(nèi)生豬價(jià)格依舊低迷。

一些來自美國的評(píng)論家認(rèn)為豬肉上升的趨勢(shì)已經(jīng)接近尾聲（這并非妄言因?yàn)榇蟾旁诿磕甑囊辉逻@種情況都會(huì)發(fā)生）。同時(shí)也有評(píng)論認(rèn)為美國將從來年的豬肉貿(mào)易中大賺特賺。在此我無意加入這些人的討論之中因?yàn)槊绹r(nóng)業(yè)部不久前因產(chǎn)能過剩調(diào)低了2020年的生豬價(jià)格預(yù)期。但我唯一能夠作出的判斷的是美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)期過于保守。不論你是一名豬農(nóng)、屠宰廠商、獸醫(yī)或是其他在豬肉行業(yè)中工作的人員，現(xiàn)在的時(shí)代大潮提醒我們天下大事必作于細(xì)。值此新年之際，祝大家萬事如意，新年大吉！