趙寶凱 耿健：非洲豬瘟背景下售豬生物安全管理

發布日期：2020-02-11 15:01:29 來源：互聯網

2018年8月初非洲豬瘟傳入我國后迅速大范圍的傳播，已持續一年有余，對于我國養豬行業堪稱一場浩劫。在發病豬場中，很多豬場在總結自身問題時，發現售豬過程中存在生物安全漏洞或重大生物安全隱患，如何做好售豬環節中的非洲豬瘟防控，這不能不引起我們的深思。筆者根據遼寧偉嘉興城核心場售豬流程管理辦法（圖1）進行整理，與大家分享在售豬過程中需要注意的生物安全問題，希望為豬場售豬管理提供幫助。

一、場外銷售中心建立及管理

場外銷售中心的建立是防控非洲豬瘟的必然需求，主要承擔起買賣豬雙方車輛對接、實時檢測、轉豬人員食宿等功能。在售豬環節當中避免交叉，保證生物安全的進行。

1.1

銷售中心地址的選擇

要求銷售中心位置在距離豬場5km以外，以及1km范圍內無養殖場、集貿市場、村莊等，3km范圍內無屠宰場。進出銷售中心道路最好車輛較少且可控。

1.2

銷售中心區域劃分

銷售中心（圖3）分為豬只待售區、銷售等待區、中轉平臺、檢測實驗室等。其中豬只待售區和銷售等待區之間進行隔擋，形成物理隔離，兩側人員、器具、車輛嚴禁交叉，豬只流動方向從豬只待售區流向銷售等待區。

1.3

銷售中心售豬管理

1.3.1 銷售中心人員管理

（1）銷售中心禁止無關人員進入。銷售期間人員每晚進行淋浴，并換穿銷售專用工服及鞋，無緊急事項不得離開銷售中心，銷售中心負責人監督檢查人員洗澡、衣物（鞋）清洗消毒事宜，并監督相關人員剪掉長指甲，將指甲內的臟污刷洗干凈。銷售中心的床單和被罩在銷售完成后進行清洗消毒。
 

（2）銷售中心人員禁止外購豬肉及豬肉制品，食材由銷售中心負責人進行采購。

1.3.2 銷售中心車輛管理

（1）外部運豬車輛，需提前24小時到達指定地點。

（2）所有的運豬車輛必須經過徹底清洗和消毒，并在指定初洗點再次進行初洗。

（3）初洗完成后在銷售中心外進行采樣并在檢測實驗室（圖4）進行檢測，檢測不合格車輛要求退回或重新洗消，檢測合格后出具《檢測報告單》（圖5），方可將外部運豬車輛駛入銷售中心的銷售等待區。

（4）轉豬結束后，立即對場地、中轉臺等進行清洗消毒，經檢查合格后方可下次使用。轉豬完成后，運豬車輛駛出銷售中心，不可返回。

1.3.3 銷售中心售豬流程

場外中轉運豬車輛放下尾板，將豬只從車輛轉到中轉對接臺（圖6），然后中轉對接臺轉豬人員將豬只從中轉對接臺上趕上外部運豬車輛，各區域人員、器具等禁止交叉，安裝攝像頭進行全程監控。售豬完成后，對中轉對接臺進行清洗消毒。兩側道路進行消毒處理。并且豬只一經轉出，不可返回。

圖6  兩側車輛通過中轉平臺運豬

二、場內售豬管理

場內售豬管理是豬場生物安全管理中重要的一環，防止因售豬過程中將非瘟病毒傳入場內。

2.1

場內中轉運豬車輛管理

車輛必須為農場內專用轉豬車，并由專人進行使用和管理，場內中轉運豬車輛嚴禁出場，嚴禁用于其它用途。出豬前對車輛清洗、消毒、干燥及車況進行檢查，是否符合要求及滿足出豬條件。必須按照場內售豬規定線路行駛，不得隨意更改線路。出豬完成后，進行清洗消毒，檢查不合格重新洗消。閑置時放置在指定位置。

2.2

舍內出豬管理

舍內采用“三段式”趕豬方式，遵循“人員工具不交叉、豬只單向流動”原則。3組人員分別負責舍內和廊道、走廊、舍內出豬臺這三個區域。舍內和廊道人員先將確認轉出的豬只標記，并分批趕入廊道，使用擋板擋住，防止豬只回舍。

2.3

豬舍出豬臺管理

豬舍出豬臺劃定臟區和凈區。上出豬臺的人員要穿一次性防護服和雨靴，設置腳踏盆。將豬只以批次為單位轉入至場內中轉車尾板，外部人員將豬只從車尾板趕入車內。豬只裝載完成后，舍內人員要對出豬臺及通道進行徹底清洗消毒。清洗消毒時，防止水倒流。每次出豬完成后，及時對出豬臺外圍灑落的糞便清理消毒。

2.4

場內中轉售豬房管理

場內中轉售豬房為場內與場外中轉車對接點，并設置地磅與觀察室。豬只通過場內中轉售豬房進行中轉對接。

圖7  場內中轉售豬房示意圖

2.4.1 中轉售豬房劃分臟區和凈區；工具準備：擋板、趕豬板、清洗機、消毒藥、水桶、掃帚、鞋套、泡沫清洗劑、雨鞋、工作服等，所有工具僅供本區域專門使用，不得與其他區域交叉使用。嚴禁兩側門同時開啟。

2.4.2 轉豬人員工作前要進行洗澡，剪指甲等，換穿專用工作服，更換專用雨靴。

2.4.3 場內中轉運豬車輛到達售豬房處，打開售豬房凈區門（B門），趕豬人員將豬只按批次從車輛趕入售豬房平臺。場內中轉售豬房區域分為3組人員。各區域人員工具等禁止交叉。通過攝像頭進行監督，嚴格管控3組人員流動及工具使用情況。豬只通過地磅后，下一區域轉豬員將豬只趕入場外中轉車輛尾板。

2.4.4 轉豬結束后，安排人員要對場內中轉售豬房進行徹底清洗消毒，由凈區向臟區方向逐級清洗。售豬房內趕豬人員負責對場內中轉售豬房清洗消毒，清洗消毒后，人員全部要從中轉售豬房臟區門（A門）出來，禁止從凈區門（B門）返回。

2.4.5 中轉完成后及時對衣服、雨靴、工具等物品進行清洗消毒處理。

2.5

場外中轉運豬車輛管理

2.5.1 場外中轉運豬車輛必須為本場購買或長期租賃車輛，專人專車專用管理，不可作為其他用途使用。

2.5.2 場內豬只中轉完成后駛出場外，到達銷售中心。

2.5.3 場外中轉運豬車輛每次運豬后，需在距離場區5公里外的專用初級洗消點進行清洗消毒，方可到達洗消中心。場外中轉運豬車輛在隔離區進行再次消毒，使用多聚甲醛熏蒸或靜置12小時以上。

2.5.4 場外中轉運豬車輛司機使用專用衣服和鞋子。

三、總結

非瘟防控是一項長期而艱難的事情，只有從各方面著手，做好生物安全，從細節出發，從管理出發，建立標準化程序及流程，并對生物安全進行嚴格執行與監督，我們有信心做好銷售環節中的非洲豬瘟防控工作。

專家點評

非洲豬瘟的防控是一項系統性整體性的生物安全防控體系。涉及到的防控重點非常多，但只有把每個環節防控好，環環相扣，才能構建非洲豬瘟的整體防控長城。本文中作者抓住了生豬銷售這一關鍵環節中的生物安全管理，分享了遼寧偉嘉興城核心場售豬流程管理辦法，為我們通過關鍵節點的管理，管控好非洲豬瘟防控這一系統過程做出了示范。指出整個售豬過程主要分為場外銷售中心和場內的售豬管理。場外的銷售中心主要承擔起買賣豬雙方車輛對接、實時檢測、轉豬人員食宿等功能。

在售豬環節當中避免交叉，保證生物安全的進行。在地址選擇、功能劃定、人車物和流程管理方面都有嚴格要求。場內售豬管理是豬場生物安全管理中重要的一環，涉及到場內車輛管理、舍內出豬管理、豬舍出豬臺管理、場內中轉售豬房管理、場外中轉運豬車輛管理等方面，是整個豬場非洲豬瘟豬瘟防控的重點。