食品伙伴網(wǎng)訊 2月12日，上海市市場監(jiān)督管理局公布新一期食品抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及7大類食品，包括：保健食品，餐飲食品，蜂產(chǎn)品，糕點(diǎn)，食用農(nóng)產(chǎn)品，特殊膳食食品，嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計(jì)776批次，其中合格773批次、不合格3批次。

 

信息顯示，1批次不合格樣品為：上海聯(lián)家超市有限公司虹口店銷售的黑魚（淡水魚），該樣品檢出孔雀石綠。

 

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、細(xì)菌和寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

 

還有1批次不合格樣品為：上海松江永輝超市有限公司銷售的正蟹（活），該樣品檢出鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)。

 

鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

 

另1批次不合格樣品為：上海市寶山區(qū)申天峰水產(chǎn)行銷售的蛤蜊，該樣品檢出氯霉素。

 

氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素超標(biāo)的食品會對人體健康造成危害。

 

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
 

上海市市場監(jiān)督管理局2020年第5期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息

序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 / / 上海聯(lián)家超市有限公司虹口店 上海市虹口區(qū)西江灣路388號地下一、二、三層 黑魚（淡水魚） 散稱 / 孔雀石綠 4.2μg/kg 不得檢出 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 2 / / 上海松江永輝超市有限公司 上海市松江區(qū)廣富林路658弄666號地下1層超市 正蟹（活） / / 鎘(以Cd計(jì)) 1.2mg/kg ≤0.5mg/kg 中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心 3 / / 上海市寶山區(qū)申天峰水產(chǎn)行 上海市寶山區(qū)泰和路1700號江陽市場內(nèi)K5-109、110 蛤蜊 / / 氯霉素 0.76μg/kg 不得檢出 中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心

（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）

        食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢信息（不合格）.xls

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