株洲市市場監(jiān)管局緊盯集體供餐食品安全

發(fā)布日期：2020-02-27 12:44:11 來源：互聯(lián)網(wǎng)

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為貫徹落實省、市關(guān)于疫情防控和企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的決策部署，株洲市市場監(jiān)管局在全力做好疫情防控的同時，以企業(yè)集體食堂、餐飲配送企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)等為重點，全面開展集體供餐食品安全專項檢查，防范食品安全風險，筑牢食品安全防線，為全市企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)保駕護航。

株洲市市場監(jiān)管局檢查人員全面深入到全市已復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)中，圍繞人員管理、原料采購、操作加工、洗消留樣、就餐形式等重點督促食堂開展食品安全和疫情防控措施自查，發(fā)現(xiàn)問題第一時間積極整改，減少用餐環(huán)節(jié)的安全隱患。截至目前，共檢查復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂75家，發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患并限期整改11家。

在檢查中發(fā)現(xiàn)，有不少復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)不具備自辦食堂的條件。為幫助有關(guān)企業(yè)解決集體用餐問題，株洲市市場監(jiān)管局積極協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門，由株洲市餐飲行業(yè)協(xié)會倡議發(fā)起了團體集中訂餐配送活動。市局對城區(qū)首批申請配送的28家餐飲企業(yè)許可資質(zhì)、加工配送條件等進行了嚴格審查，加大了食品安全監(jiān)督檢查力度，督促供餐單位切實履行食品安全主體責任，對不符合食品安全規(guī)定的，立即停止其開展集體用餐配送服務(wù)活動，并依法查處違法違規(guī)行為。

當前，株洲市餐飲門店普遍關(guān)停或禁止堂食，不少復(fù)工復(fù)產(chǎn)中小微企業(yè)員工就餐選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)。為降低網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)節(jié)的疫情和食品安全風險，市局通過視頻約談、現(xiàn)場督導(dǎo)等方式，重點對美團、餓了么等第三方平臺如何加強入網(wǎng)商戶管理、嚴格配送管理等方面進行了管控。要求平臺加強入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者資質(zhì)審查和食品篩查，杜絕不符合條件的餐飲服務(wù)經(jīng)營者入網(wǎng)經(jīng)營，下線涉及野生動物及不符合食品安全要求的菜品信息21條；嚴格送餐人員的健康檢查和配送管理，做到了每日體溫監(jiān)測和全程佩戴口罩；倡導(dǎo)實施了“無接觸”式配送及外賣封簽，還在一些寫字樓、工業(yè)園區(qū)等復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)密集區(qū)域設(shè)置了“無接觸”配送箱，確保配送過程食品不受污染。