研究表明巴西食源性疾病暴發與食用水果和蔬菜有關　　

發布日期：2018-11-03 08:37:51 來源：互聯網

　　食品伙伴網訊 據外媒消息，2008年至2014年，巴西因與生產相關患病的人數有近3000人，其中有30起疫情的近350人住院治療。

　　發表在“食品質量與安全”雜志上的這項研究確定了2008年至2014年巴西食源性疾病暴發與食用水果和蔬菜有關，共有2926例，其中347例住院治療，沒有造成死亡。

　　沙門氏菌是引起疾病最常見的致病菌（9起），其次是金黃色葡萄球菌（7起），大腸桿菌（3起），蠟狀芽孢桿菌（2起）和耐熱大腸桿菌（1起），剩余8起無法確定致病病原體。

　　最常見的食品載體通常為水果和蔬菜（占疫情的46.6％）。在巴西的大多數食源性疾病暴發中，大多數病例無法確定與爆發疾病相關的食物，患者年齡在20至49歲居多，研究人員表示，隨著全球對于水果和蔬菜的需求量增加，采取控制措施非常重要，例如良好的農業和制造業。

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