歐盟評估三種轉基因黑曲霉菌株產生的食品酶的安全性
發布日期：2018-11-03 08:37:51 來源：互聯網
食品伙伴網訊 2018年10月31日，歐盟食品安全局（EFSA）發布關于三種轉基因黑曲霉菌株產生的食品酶安全性的評估結果。
1、由轉基因黑曲霉NZYM-BW菌株產生的食品酶葡聚糖1,4-α-葡萄糖苷酶，這種食品酶旨在用于蒸餾酒生產和加工淀粉生產葡萄糖漿。專家組確定了最高劑為1244 mg TOS / kg體重（bw）。
2、由轉基因黑曲霉NZYM-MC菌株產生的食品酶α-淀粉酶旨在用于加工淀粉生產葡萄糖漿，飲料酒精（蒸餾）過程和烘焙過程中。專家組確定了劑量為每天1400 mg TOS / kg體重。
3、由轉基因黑曲霉NZYM-BF菌株產生的葡萄糖淀粉酶，旨在用于釀造過程中和加工淀粉生產葡萄糖漿。專家組確定了最高劑量為每天1360 mg TOS / kg體重。
經過評估，歐盟專家組認為這三種食品酶在預期的使用條件下不會引起安全問題。
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