波蘭通報本國出口雞塊檢出沙門氏菌
發布日期：2018-11-27 10:55:12 來源：互聯網
食品伙伴網訊 據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2018年11月26日，波蘭通過RASFF通報本國的冷凍無骨雞塊不合格，因為這些雞塊中檢測出了沙門氏菌。
據了解不合格產品已經銷往波蘭、英國和德國。目前產品已采取通知收貨人的措施。
沙門氏菌（Salmonella）是一類危害人和動物健康的重要致病菌，其菌屬型別繁多， 抗原復雜，其中最為常見的是腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌和豬霍亂沙門氏菌。感染人類的沙門氏菌中99%為腸炎沙門氏菌，該菌是一種兼性厭氧、無芽胞、無莢膜的革蘭氏陰性菌。
沙門氏菌感染癥狀包括發燒、腹瀉、惡心、嘔吐和腹痛等，嚴重時甚至還會出現動脈感染、心內膜炎、關節炎。
按照歐盟規定，食品中不得檢出沙門氏菌。食品伙伴網提醒出口企業，嚴格控制加工工藝，規范衛生操作要求，避免食品受到污染。
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