食物過敏者參加美食聚會該怎么辦？ 美媒給出建議

發布日期：2018-11-27 16:51:15 來源：互聯網

充滿各種聚會和美食的假期對于食物過敏的人來說總是十分難熬，但健康專家表示，采取一定的預防措施，食物過敏者同樣能好好享受假期聚會。

據美國合眾國際社11月25日報道，美國北卡羅來納州溫斯頓—塞勒姆市維克森林大學浸禮會醫學中心過敏癥專科醫生兼免疫學家羅素•特雷斯特（Russell Traister）博士強調，食物過敏者用餐時應尤其注意飯菜原料，盡管一道菜的主要成分可能沒什么問題，但有些隱藏成分仍可能導致過敏反應。此外，還要小心食物的交叉污染，例如，花生蛋白可在盛放容器里停留5小時之久，它能導致花生過敏者產生嚴重過敏反應。

他說，如果家人中有人食物過敏，那么記得在參加聚會時盡量自備一些安全的食物；如果要舉辦一個聚會，那么要準備好所有食品的包裝，以便客人檢查配料中是否含有過敏原。

此外，特雷斯特還建議食物過敏者應隨身攜帶腎上腺素注射劑，確保它沒有過期，而且朋友和家人需要知道如何采取急救措施。發生過敏反應后，應及時注射腎上腺素，并尋求專業的醫療幫助以防止二次反應；而如果身邊沒有腎上腺素，應立即撥打急救電話，或前往最近的急診室就診。