日本福井高中生所制青花魚罐頭被認(rèn)定為太空食品

發(fā)布日期：2018-11-14 07:28:14 來源：互聯(lián)網(wǎng)

       日本福井縣立若狹高中開發(fā)的青花魚罐頭，于11月12日正式被認(rèn)定為日本宇宙航空研究開發(fā)機(jī)構(gòu)（JAXA）的“太空日餐”。JAXA理事若田光一對(duì)該校進(jìn)行禮節(jié)性拜訪，并向?qū)W生授予認(rèn)定證書。

據(jù)日本共同社11月13日?qǐng)?bào)道，該校高二學(xué)生飛永朱莉介紹稱：“制作出了能讓宇航員美味享用的青花魚罐頭。”由于人在太空時(shí)味覺會(huì)變遲鈍，學(xué)生們?cè)陂_發(fā)過程中曾試制了4種濃淡的味道。若田指出在眾多由食品公司開發(fā)的太空食品中，高中生的作品十分寶貴，并稱“向大家的活動(dòng)表示敬意”。

該校學(xué)生在課堂上制作青花魚罐頭，合并前的小濱水產(chǎn)高中2006年獲得了國際食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)“HACCP”的認(rèn)證。HACCP也是適用于太空食品的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)的學(xué)生提議用青花魚制作太空食品，開始進(jìn)行研發(fā)。

太空食品必須符合一定的保質(zhì)期和水分含量等8個(gè)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生們通過在醬油中加入淀粉等，研發(fā)出粘度適中的醬汁。再配上該市養(yǎng)殖的青花魚，做成真空狀態(tài)，進(jìn)行高溫滅菌處理。

這款食品在1年半的保質(zhì)測(cè)試中合格。2014年成為JAXA公開募集后甄選出的33種候選食品之一。此后為實(shí)現(xiàn)水分在無重力狀態(tài)下不飛濺而反復(fù)進(jìn)行了改良。2006年以后，共有約30名學(xué)生參與開發(fā)。

據(jù)JAXA透露，有可能會(huì)在日本宇航員野口聰一從2019年底前后赴國際空間站執(zhí)行常駐任務(wù)時(shí)提供該款太空食品。