圖為LA LISTE美食榜單盛典游學之旅在北京啟動。(圖片來源:歐洲時報特約記者陳韜彬攝)
由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦、歐洲時報承辦的LA LISTE美食榜單盛典游學之旅近日在北京啟動并舉辦出團說明會。
此次LA LISTE美食榜單盛典游學之旅從12月2日開始,為期一周,除了參加一年一度的LA LISTE美食榜單盛典外,還要對法國當?shù)靥赜械牟惋嬞Y源進行考察。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力在出團說明會上表示,推出游學之旅的活動是世界中餐業(yè)聯(lián)合會攜手相關會員單位大力推廣中餐走向世界的一次戰(zhàn)略創(chuàng)舉。作為全球最大的中餐業(yè)推廣組織,世界中餐業(yè)聯(lián)合會將充分發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢和國際影響力,推動中餐“走出去”,傳播中餐的文化、品質、匠心和技藝,為中餐業(yè)轉型升級、提質增效注入新的活力。
他指出,近年中餐的國際化水平有了長足的進步,然而一直以來,中餐在海外的形象仍然是外賣店、小館子等低廉形象,世界對中餐的博大精深和精美造詣理解不夠。參評LA LISTE美食榜單是推動中餐全球創(chuàng)新發(fā)展和提升中餐國際影響力的重要舉措,標志著中餐業(yè)登上西方國家主流社會舞臺,駛入國際美食發(fā)展快車道,將對整體中餐業(yè)國際發(fā)展帶來深遠影響。
法國旅游發(fā)展署中國辦事處王瑩女士表示,法中都擁有悠久的歷史和璀璨文明,在對待美食與烹飪方面有著相通之處,充分體現(xiàn)了生活態(tài)度,中國人有“民以食為天”的老話,法國人也將美食與烹飪視為“天大的事”。她期待此次游學之旅促進法中餐飲業(yè)交流。
據(jù)了解,LA LISTE美食榜單在2015年創(chuàng)立,是在全球數(shù)百個美食指南基礎上建立的全球最杰出1000家餐廳榜單,由法國外交部倡議、獲法國旅游發(fā)展署支持、并由法國總統(tǒng)馬克龍親自推介,是全世界大規(guī)模對全球餐廳進行評價和集中發(fā)布的國際品牌活動。
在LA LISTE國際美食2018年排行榜評出的全球最杰出1000家餐廳中,中國有127家餐廳上榜,僅次于日本的134家,超過法國的118家,位居第二。