外賣訂單存隱性成本 澳大利亞餐廳經營有困擾

發布日期：2019-07-20 13:31:03 來源：互聯網

中新網7月19日電 據澳洲網報道，在面臨利潤收緊以及餐飲業破產率增高的情況下，澳大利亞餐廳主還要面臨來自外賣平臺隱性成本的壓力。

澳大利亞墨爾本一家餐廳的老板阿吉表示，他對外賣平臺Uber Eats與Deliveroo可謂是“又愛又恨”。據他介紹，他不得不雇傭一位兼職的員工來處理外賣App上的退款、發生的問題以及評論，“每周20個小時的工作，需要支付600澳元的薪水”。

此外，來自監管機構的調查推動Uber Eats修改與餐廳主簽訂的合約條款，同時也觸發一個新的對話，一些小型零售商抱怨外賣平臺收取隱形費用。一些餐廳已經抱怨外賣平臺將食物配送過程中發生的問題算在餐廳頭上。

此外，阿吉還表示，處理客人的退款需求也需要時間。他指出Deliveroo的退款要求尤其困難，因為餐廳或駁回退款要求，或因退款被收取費用，“怎么樣都很麻煩，大家都有同樣的感受，”阿吉稱。

與此同時，破產管理行業從業者警告，餐廳在是否使用外賣平臺上需要作出艱難的選擇，因為餐飲業的利潤正在收緊。

“問題在于，餐廳是否愿意為了服務外賣市場而進一步增長成本。”Jirsch Sutherland合作伙伴斯皮林稱。

斯皮林警告，餐廳正在面臨潛在的高租金、競爭的加劇以及上漲的勞動力成本，品牌差異化和成本跟蹤是在這種環境中生存的關鍵。

澳大利亞證券與投資委員會數據顯示，2018財年，共有952家餐廳與住宿服務供應商進入外部破產管理程序，高于前一財年的803家。2018年7月至2019年5月，也已有975家商家宣布破產。