Tullum DOCG 意大利政府批準(zhǔn)的第75個(gè)DOCG保證法定產(chǎn)區(qū)誕生
發(fā)布日期：2019-07-24 06:35:59 來源：互聯(lián)網(wǎng)
2019年7月4日，意大利共和國中央政府的《官方公報(bào)》（《Gazzetta Ufficiale Serie Generale》）中公布，阿布魯佐（Abruzzo）大區(qū)的圖魯姆（Tullum DOC）法定產(chǎn)區(qū)已經(jīng)獲得意大利農(nóng)業(yè)、食品、林業(yè)和旅游政策部（MiPAAF）的批準(zhǔn)，于即日起升級為保證法定產(chǎn)區(qū)（DOCG）。該法令在意大利國內(nèi)已經(jīng)生效，下一步，只等歐盟的《官方公報(bào)》也公布這一消息，隨之圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)將受到歐盟體系的認(rèn)可。
從意大利國家層面來說，圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)不僅是意大利最新的第75個(gè)保證法定產(chǎn)區(qū)（DOCG），也是自2011年以來，首個(gè)由法定產(chǎn)區(qū)（DOC）升級而來的保證法定產(chǎn)區(qū)（DOCG）。2014年正式確立的尼扎（Nizza DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)，其實(shí)是由阿斯蒂的巴貝拉（Barbera d'Asti DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)獨(dú)立而來。8年間，意大利只誕生了兩個(gè)新的DOCG產(chǎn)區(qū)。目前，作為阿斯蒂的莫斯卡托（Moscato d'Asti DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)子產(chǎn)區(qū)之一的卡奈利（Canelli）也在積極尋求獨(dú)立為保證法定產(chǎn)區(qū)，但仍需皮埃蒙特大區(qū)政府、意大利農(nóng)業(yè)部和歐盟的逐層審批。
圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)位于阿布魯佐（Abruzzo）大區(qū)基耶蒂（Chieti）省的圖羅（Tollo）市。圖羅（Tollo）市依山傍海，大部分地區(qū)位于在海拔150米左右的丘陵上，面朝亞得里亞海，距離海岸線直線距離約為2.5公里。圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)從亞得里亞海延伸至亞平寧山脈的馬耶拉（Maiella）山，總占地面積約14.96平方公里，葡萄園面積葡萄園面積未來有望達(dá)到300公頃。
獨(dú)特的地理位置，帶來了一系列適合種植優(yōu)質(zhì)葡萄的氣候特征：較大的晝夜溫差、強(qiáng)烈的陽光照射，以及來自亞德里亞海的清涼海風(fēng)。同時(shí)，圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)的土壤類型十分豐富多樣化，但又不過于肥沃。獨(dú)特氣候與土壤的結(jié)合，讓這里種植出的葡萄品質(zhì)優(yōu)秀，風(fēng)味個(gè)性十足。
圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)允許釀造的葡萄酒類型包括白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡酒。白葡萄酒主要以佩科里諾（Pecorino）和帕賽麗娜（Passerina）葡萄為主釀造，起泡酒主要以霞多麗（Chardonnay）葡萄為主，紅葡萄酒主要以蒙特普查諾（Montepulciano）葡萄為主。
圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)是阿布魯佐（Abruzzo）大區(qū)的第二個(gè)DOCG保證法定產(chǎn)區(qū)。（另外一個(gè)DOCG保證法定產(chǎn)區(qū)是特拉馬內(nèi)丘陵阿布魯佐的蒙特普查諾（Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)。）
圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)擁有悠久的葡萄種植、葡萄酒釀造的歷史。考古學(xué)家曾在圖羅（Tollo）市挖掘出多個(gè)古老的葡萄酒桶和酒窖，并在其附近發(fā)現(xiàn)了古羅馬別墅的遺址，可見，圖羅地區(qū)的葡萄酒文化可追溯至古羅馬時(shí)代。2015年，在修復(fù)過的古建筑中，圖羅市葡萄酒博物館（Enomuseo Comunale）正式落成，展示了當(dāng)?shù)毓爬系钠咸褕@勞作場景和葡萄酒釀造工具等文物。直至今日，作為意大利葡萄酒之城（Città del Vino）協(xié)會(huì)成員之一，圖羅市的主要的經(jīng)濟(jì)支柱仍是葡萄種植和葡萄酒釀造。
除了獨(dú)特的風(fēng)土、悠久的歷史，圖魯姆順利升級為保證法定產(chǎn)區(qū)（DOCG）也離不開當(dāng)?shù)仄咸丫迫说牟恍概ΑD魯姆產(chǎn)區(qū)保護(hù)協(xié)會(huì)（Consorzio Tutela DOP Tullum）主席維爾納（Tonino Verna）表示：“我們產(chǎn)區(qū)的酒莊主們從未停止對釀造技藝的改良、探索和實(shí)驗(yàn)。在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們都會(huì)保證傳統(tǒng)、人和研究這三方面的統(tǒng)一。圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒具有鮮明的風(fēng)土和人文特征。”
附：圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)主要生產(chǎn)法規(guī)
也被稱作“圖羅之地（Terre Tollesi DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)”
一、白葡萄酒
1. “Terre Tollesi”或“Tullum”Passerina 帕賽麗娜
葡萄品種：至少90％的帕賽麗娜（Passerina）葡萄，與至多10％當(dāng)?shù)厣L的其它白葡萄品種混釀。
最低酒精度：12.5%
陳釀：至少陳釀3個(gè)月
干浸出物：18克/升
總酸值：5克/升
2.“Terre Tollesi”或“Tullum”Pecorino佩科里諾：
葡萄品種：至少90％的佩科里諾（Pecorino）葡萄，與至多10％當(dāng)?shù)厣L的其它白葡萄品種混釀。
最低酒精度：13%
陳釀：至少陳釀3個(gè)月
干浸出物：18克/升
總酸值：5克/升
二、紅葡萄酒
1.“Terre Tollesi”Rosso或“Tullum”Rosso
葡萄品種：至少95％的蒙特普查諾（Montepulciano）葡萄，與至多5％當(dāng)?shù)厣L的其它紅葡萄品種混釀。
最低酒精度：13% vol
陳釀：至少陳釀14個(gè)月
干浸出物含量：26克/升
總酸值：5克/升
2.“Terre Tollesi”或“Tullum”Rosso存釀（Riserva）
葡萄品種：至少95％的蒙特普查諾（Montepulciano）葡萄，與至多5％當(dāng)?shù)厣L的其它紅葡萄品種混釀。
最低酒精度：13.5%
干浸出物：28克/升
總酸值：5克/升
陳釀：至少陳釀兩年，其中至少在木桶中陳釀6個(gè)月（時(shí)間從葡萄收成年后一年的1月1日開始計(jì)算）
三、起泡酒
“Terre Tollesi”或“Tullum” Spumante
葡萄品種：至少60％霞多麗葡萄，與至多40％當(dāng)?shù)厣L的其它非芳香性白葡萄品種混釀。
最低酒精度：12%
殘?zhí)牵嚎梢允菑慕^干（零補(bǔ)液）到甜型的任何甜度
干浸出物：18克/升
總酸值：5克/升
