英國發布民眾食品消費行為、態度與常識調查報告

發布日期：2019-08-01 12:39:01 來源：互聯網

　　食品伙伴網訊 2019年7月29日，英國食品安全局（FSA）發布食物與你（Food and You）調查結果。

Food and You是一份官方統計數據，自2010年以來每兩年進行一次。它主要包括公眾自我報告的食品消費行為、態度與常識調查數據。

本次調查是第5次，實地調查于2018年6月至11月進行，對英格蘭、威爾士和北愛爾蘭16歲及以上成年人進行了2241次采訪。主要調查結果包括以下幾個方面：

一、飲食限制、食物過敏和不耐受

人們報告有不良反應的最常見食物是牛奶和牛奶制品（21%受影響的受訪者）、含谷蛋白的谷物（16%）和水果（15%）。

二、購物

幾乎所有受訪者都在大型超市購物（94%）。少數受訪者會去其他類型的零售店，最常見的是小型超市（37%）、本地或街角商店（31%）等。

三、糧食安全

在威爾士，80%的受訪者生活在糧食安全水平高的家庭，10%的受訪者生活在糧食安全水平低或非常低的家庭。自第四次調查（2016年）以來，這些比例一直保持在這個水平。

四、食品企業的食品衛生等級（FHRS）

自2013年以來，威爾士企業展示其FHRS評級一直是一項法律要求。大多數受訪者（94%）表示看到了FHRS的貼紙。自2010年推出以來，該計劃貼紙的認可度不斷提高，第2次調查（2012年）為43%，第3次調查（2014年） 76%，第4次調查（2016年） 89%，第5次調查（2018年） 94%。

　　五、家中的衛生習慣

不到一半的受訪者（46%）表示，他們會使用不同的菜板來處理食物，避免交叉污染，而19%的受訪者表示從未這樣做過。

六、決定去哪里吃飯

在決定去哪里吃飯時，受訪者最常用的是他們自己對這個地方的體驗（67%）、家人和朋友的推薦（52%）或口碑（50%）。當被問及可能影響他們決定去哪里吃飯的因素時，受訪者表示最大因素是良好的衛生評分（71%）、良好的服務（67%）和食品價格（56%）。

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