俄羅斯質量體系組織制訂烹飪前不需清洗的食品清單

發布日期：2019-09-15 20:08:27 來源：互聯網

       食品伙伴網訊   據俄羅斯質量體系組織（Roskachestvo）9月10日新聞稱：近日該組織專家根據美國農業部8月底官網發出的呼吁美國公民放棄在烹飪前清洗禽肉制品的習慣，遵循俄羅斯國情編制了一份在烹飪前不需進行清洗的食品清單，主要包括：肉制品、預包裝雞蛋和蘑菇產品。

       該組織對相關食品不需在烹飪前進行清洗的原因總結為：

       對肉制品進行清洗并不能消除其中的病菌，相反清洗時有可能會對廚房或其他食品造成污染；對于預包裝雞蛋，其外殼具有多孔結構和稀薄的防水角質層，進行清洗會破壞保護層而導致細菌滋生；預包裝的蘑菇產品，清洗行為會使其失去大部分的味道和產品自有氣味，而且清洗后此類產品極易變質。

       同時，Roskachestvo建議下列食品在烹飪前需進行仔細洗滌：魚、水果和蔬菜、去皮馬鈴薯、大米和豆類產品等。

       本文由中國食品安全網信息服務部俄羅斯信息組編譯，供網友參考。歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問請聯系：0535-2129301，Email：[email protected]。俄羅斯信息組致力于監控分析俄羅斯聯邦及其它獨聯體國家食品安全標準法規和信息動態，為食品企業支持服務。