10月22日學(xué)術(shù)期刊《美國醫(yī)學(xué)會內(nèi)科學(xué)紀(jì)要》(JAMA Internal Medicine)發(fā)表了法國科學(xué)家所作的調(diào)查研究。調(diào)查顯示經(jīng)常消費有機食品的人群和其他人相比,患癌癥的比例要低25%。但有人質(zhì)疑,買得起有機食品者往往經(jīng)濟(jì)情況更好,患癌比例低是否是因為這些人的醫(yī)療條件和生活習(xí)慣優(yōu)于較貧窮人口?
此前衛(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)認(rèn)為,食物上的少量農(nóng)藥殘留不會對人體健康造成威脅,但此份報告則提出相反的結(jié)論。
這份研究由法國健康與醫(yī)學(xué)研究所(INSERM)、國家農(nóng)業(yè)研究所(INRA)、國立科學(xué)技術(shù)與管理大學(xué)(CNAM)和巴黎十三大流行病營養(yǎng)學(xué)研究團(tuán)隊歷時七年最終得出。負(fù)責(zé)人為保德力(Julia Baudry)和凱斯-古耀(Emmanuelle Kesse-Guyot)。
從2009年到2016年,他們對7萬名志愿者進(jìn)行跟蹤調(diào)查,并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。他們將這些人按照有機食物食用頻率,劃分為四類。在這7年時間里,共有1340人新患癌癥??紤]到可能存在的多種因素,他們最終得出結(jié)論,經(jīng)常食用有機食品的群體患癌癥的比例比其他人群小25%。而涉及到個別癌癥,這個數(shù)字更加顯著。比如絕經(jīng)后得乳腺癌的比率差能達(dá)到34%,而患淋巴癌的比率差更是達(dá)到76%。
美國波士頓學(xué)院流行病學(xué)者蘭德里根(Philip Landrigan)表示,此前很多研究揭示了接觸農(nóng)藥帶來的后果,這一結(jié)果跟此前研究相符,這也是此次研究的重要之處。以淋巴癌為例,其實這也是經(jīng)常接觸農(nóng)藥的農(nóng)民群體經(jīng)常得的一種癌癥。
他強調(diào)說,這項長期大型調(diào)查清楚道明有機食物和癌癥得病率的關(guān)系,這在醫(yī)學(xué)研究史上是第一次。“這項調(diào)研的優(yōu)勢在于樣本基數(shù)大,且追蹤時間長。這是一項很重要的研究,值得引起公眾關(guān)注。”他說。
此外,這項調(diào)查的最大困難在于更改并調(diào)整一系列干擾因素。此前研究表示,有機食物消費者大多生活方式比較健康,并進(jìn)行鍛煉,所屬社會階層也高于普通人,因此很多因素可以解釋身患癌癥的比例。
調(diào)查團(tuán)隊已經(jīng)考慮到這些因素,在跟蹤樣本時同樣記錄了這些人飲食習(xí)慣、運動情況和社會職業(yè)范疇。格勒諾布爾大學(xué)流行病學(xué)者斯拉曼(Rémy Slama)沒有參加這一調(diào)研,評價說調(diào)查團(tuán)隊考慮到這些因素,增加了這項研究的可信度,認(rèn)為生活方式的不同并非是影響調(diào)查結(jié)果數(shù)據(jù)的因素。
不過蘭德里根仍然指出一個干擾因素,即整個樣本基于志愿者,這些人的教育水平高于普通人,整個生活方式可能相對更加健康。調(diào)查團(tuán)隊的學(xué)者凱斯-古耀不同意蘭德里根的看法,認(rèn)為樣本基于志愿者這一因素,恰好證明現(xiàn)實中患癌比率差可能比研究結(jié)果更大。
凱斯-古耀承認(rèn),僅僅這一項研究,無法作為判斷農(nóng)藥殘留和高癌癥率的決定證據(jù),認(rèn)為需要做出其它研究和報告來證明這一論斷。她認(rèn)為,如果這一因果關(guān)系最終確定,公共部門應(yīng)該采取相應(yīng)措施。