法國調查稱有機食品抗癌 被懟“因為吃的人有錢”

發布日期：2018-11-02 13:36:58 來源：互聯網

　　10月22日學術期刊《美國醫學會內科學紀要》（JAMA Internal Medicine）發表了法國科學家所作的調查研究。調查顯示經常消費有機食品的人群和其他人相比，患癌癥的比例要低25%。但有人質疑，買得起有機食品者往往經濟情況更好，患癌比例低是否是因為這些人的醫療條件和生活習慣優于較貧窮人口？

　　此前衛生監管機構認為，食物上的少量農藥殘留不會對人體健康造成威脅，但此份報告則提出相反的結論。
 

　　這份研究由法國健康與醫學研究所（INSERM）、國家農業研究所（INRA）、國立科學技術與管理大學（CNAM）和巴黎十三大流行病營養學研究團隊歷時七年最終得出。負責人為保德力（Julia Baudry）和凱斯-古耀（Emmanuelle Kesse-Guyot）。

　　從2009年到2016年，他們對7萬名志愿者進行跟蹤調查，并記錄相關數據。他們將這些人按照有機食物食用頻率，劃分為四類。在這7年時間里，共有1340人新患癌癥。考慮到可能存在的多種因素，他們最終得出結論，經常食用有機食品的群體患癌癥的比例比其他人群小25%。而涉及到個別癌癥，這個數字更加顯著。比如絕經后得乳腺癌的比率差能達到34%，而患淋巴癌的比率差更是達到76%。
 

　　美國波士頓學院流行病學者蘭德里根（Philip Landrigan）表示，此前很多研究揭示了接觸農藥帶來的后果，這一結果跟此前研究相符，這也是此次研究的重要之處。以淋巴癌為例，其實這也是經常接觸農藥的農民群體經常得的一種癌癥。

　　他強調說，這項長期大型調查清楚道明有機食物和癌癥得病率的關系，這在醫學研究史上是第一次。“這項調研的優勢在于樣本基數大，且追蹤時間長。這是一項很重要的研究，值得引起公眾關注。”他說。

　　此外，這項調查的最大困難在于更改并調整一系列干擾因素。此前研究表示，有機食物消費者大多生活方式比較健康，并進行鍛煉，所屬社會階層也高于普通人，因此很多因素可以解釋身患癌癥的比例。
 

　　調查團隊已經考慮到這些因素，在跟蹤樣本時同樣記錄了這些人飲食習慣、運動情況和社會職業范疇。格勒諾布爾大學流行病學者斯拉曼（Rémy Slama）沒有參加這一調研，評價說調查團隊考慮到這些因素，增加了這項研究的可信度，認為生活方式的不同并非是影響調查結果數據的因素。

　　不過蘭德里根仍然指出一個干擾因素，即整個樣本基于志愿者，這些人的教育水平高于普通人，整個生活方式可能相對更加健康。調查團隊的學者凱斯-古耀不同意蘭德里根的看法，認為樣本基于志愿者這一因素，恰好證明現實中患癌比率差可能比研究結果更大。

　　凱斯-古耀承認，僅僅這一項研究，無法作為判斷農藥殘留和高癌癥率的決定證據，認為需要做出其它研究和報告來證明這一論斷。她認為，如果這一因果關系最終確定，公共部門應該采取相應措施。