隨著夏日接近尾聲,在海邊吃著炸魚薯條對很多人來說漸漸變成了一種遙遠的回憶。 但對那些仍然想要嘗試英國傳統菜品的人來說,不錯的炸魚薯條店還是有很多的。
英國《每日郵報》報道,炸魚薯條雖然被很多人稱為黑暗料理,但它卻是英國家家戶戶餐桌上的主食,在很多人心中占有一席之地。魚薯看上去是一道十分簡單的料理,然而做好它可沒那么簡單。面糊的濃度與薯條的柔軟度都會對口感有巨大影響。
2019國家炸魚薯條獎近日公布了入圍2020年度決賽的10家小店,它們將角逐年度最佳炸魚薯條店獎項。該獎項由資助英國海鮮產業100億英鎊的Seafish公共機構組織,是行業內的最高獎項。
雖然評選結果將于明年1月揭曉,但現在我們不妨看看英國最棒的10家魚薯店都是誰吧!
(排名以商店首字母先后順序為準)
-Carron Fish Bar,Stonehaven,Grampian
在蘇格蘭,Grampian似乎是吃炸魚薯條的最好去處。坐落在Stonehaven小鎮的Carron Fish Bar是當地最好的餐廳之一,擁有出色的口碑。除了經典的魚薯之外,千萬不能錯過這里的甜點。
事實上,這家店之所以出名也是因為它在上世紀90年代中期發明了一種知名小吃--Deep Fried Mars Bar(油炸瑪爾斯巧克力), 一經推出便受到許多人的喜愛?;蛟S是因為人氣太高招致競爭對手的不滿,這家店2015年不得不將懸掛的橫幅廣告撤掉。
小店工作人員表示:“我們已經贏得了蘇格蘭地區最佳薯條店的稱號,現在我們與9個其他地區的獲獎者一起角逐全國獎。” “我們非常高興,也為團隊感到驕傲。代表蘇格蘭參賽是我們的目標,也希望能借此增加對蘇格蘭旅游業的宣傳。”
-Dolphin Takeway,Dungannon,Country Tyrone
在北愛爾蘭,Dungannon的Dolphin Takeaway是嘗試魚薯的首選之地。這家小店之前還贏得了北愛爾蘭2018年第一炸魚薯條店的冠軍,這一頭銜它已經維持了3年。
新鮮的食材是這家小店聞名的重要因素之一。老板說,他們堅持采用當地食材,“確保食物美味、健康、有營養。”
在這里,你可以選擇不同的分量,也可以選擇無麩質食品。豪華鱈魚套餐僅需9.25磅。
“我們非常高興能夠入圍2020年十大炸魚薯條店。”店長Malachy Malon說,“這是我們店連續第5年代表北愛爾蘭參加國家炸魚薯條獎的評選,我很榮幸能夠在這個令人驚嘆的行業里名列前茅。”
-Fish and Chips @ Weston Grove,Chester,Cheshire
在以羅馬城墻聞名的英國西北部,位于Chester的Fish & Chips @Weston Grove 也在入圍名單中。這家店奉行環保主義理念,使用棕櫚油,不提供塑料吸管和餐具,還要求顧客重復使用他們提供的紙袋。他們還通過在當地學校的演講宣傳環保知識。
小店管理者Josette表示:“我們對結果感到欣喜若狂,尤其我們去年還是新人。”“我們有一個了不起的團隊,我為他們所有人感到驕傲。”
-Shap Chippy,Penrith,Cumbria
在同樣位于英國西北部的Cumbria,小店Shap Chippy也頗受當地人青睞。
工作人員每天早上6時開始工作,以確保所有原材料準備就緒。 另外,店主Matt和Ashley堅持使用當地食材,研究烹飪背后的科學原理,在盡可能少用油的情況下保持美味。
在得知他們獲得提名后,該團隊表示:“從前60到前20,到現在排名前10。經過幾輪審核后,我們很自豪能夠進入2020年炸魚薯條獎的決賽。”
-Golden Carp,Redditch,Worcestershire
Golden Carp位于West Mildlands的Worcestershire。這家曾被譽為“西米德蘭茲郡最佳魚薯店”的小店,如今成為了英國十大魚薯店。
在這里,一份鱈魚的售價為5.5英鎊,你可以自主選擇想要的面糊種類。除了經典的魚薯外,還可以嘗試烤肉串和卷餅等食物。
得知他們入圍前十名后,該團隊在Facebook上表示:“Wow! Wow! Wow! 我們進入了前十……明年1月去倫敦……感謝新老顧客和團隊每天不知疲憊的工作。謝謝你們。”
-Hiks,Swansea,West Glamorgan
威爾士在入圍名單中占有兩個名額。第一個是在斯旺西開了大約7年的Hiks,美味的食物和優質的服務讓不少人成為了這家餐廳的粉絲。
此外,小店提供包括魚類和香腸在內的一系列優惠套餐:香腸和薯條套餐只需要4.8英鎊,而在其他餐廳,派和薯條套餐可能就要花費5.2英鎊。
聽到他們提名前十的消息后,該團隊表示:“今天早上的新聞令人難以置信,因為我們剛剛被評為英國十大炸魚薯條店之一。期待1月份的決賽。感謝我們所有出色的員工辛勤工作。”
-HOOKED@31,Fishguard,Pembrokeshire
Hooked@31是威爾士地區的第二家上榜小店。在Pembrokeshire,Hooked@31提供炸魚薯條以及冰淇淋和華夫餅。
一份小鱈魚和薯條的售價為5英鎊,商店還提供各種受歡迎的外賣食品并且推出各類優惠活動。例如,雞肉漢堡和薯條的套餐在周一優惠活動中的售價為6.50英鎊;派和薯條、調味肉汁和飲料的套餐在周二的售價僅為5.50英鎊。
得知他們取得了優秀成績后,該團隊表示:“我們進入了決賽……謝謝!”
-Rockfish,Brixham,Devon
位于德文郡海灘的Rickfish是享受英國經典小吃的完美場所。由于就在海邊,Rockfish使用的食材十分新鮮,餐廳堅持從當地市場采購產品,魚類直接來自于最近的港口。
如果你正在尋找一份經典款鱈魚,它的售價大概在6.5英鎊左右,添加薯條則需要額外花費1.25英鎊。 店里的優惠活動“Fish Friday”可以讓你僅花費3英鎊就可以買到當地新鮮的魚類。
-Seafare,Guildford,Surrey
在東南部,Seafare提供的炸魚薯條可能是最棒的,不僅食材新鮮,還可以提供無麩質飲食。
這家店在1981年開張,提供兒童餐和特別優惠,家庭套餐僅需18.5英鎊。在這里,大份鱈魚的價格大概是6.40英鎊,可以選擇豌豆和菠蘿油煎餅等配菜。
餐廳還推出了積分活動:花費10英鎊即可獲得一個印章,集滿6個印章可免單一次。
在向《每日郵報》表達進提名前十的消息時,團隊表示:“我們對于提名十分高興!為了提供高質量的食物不知疲倦的工作。專家評委會在全國范圍內認可這一點非常棒!”
-The Cod's Scallops,Nottingham,Nottinghamshire
位于東米德蘭茲德的The Cod's Scallops同樣榜上有名。這家餐廳擁有自己的漁船,每天根據捕撈情況供應各種魚類和貝類。
對于那些喜歡嘗試新事物的人來說,The Cod's Scallops無疑是個好地方。除了經典鱈魚外,還提供螃蟹、蛤蜊、貽貝和龍蝦等各類海鮮。
與其他入圍者相比,這家餐廳的價格稍高一些,一份鱈魚的價格為9.5英鎊。但在夏季,餐廳推出優惠活動:每消費一份全價成人套餐,一名兒童可免單用餐。除了魚薯和各種各樣的海鮮之外,這家餐廳還擁有屢獲殊榮的派和甜點,可千萬不要錯過。
老板John Molnar說:“這對餐廳和每一位員工來講都是一份巨大的成就。希望我們能讓諾丁漢成為提供世界級炸魚薯條的圣地。”