英國十大炸魚薯條店出爐 原來這道“黑暗料理”這么多講究

發布日期：2019-09-27 17:12:34 來源：互聯網

隨著夏日接近尾聲，在海邊吃著炸魚薯條對很多人來說漸漸變成了一種遙遠的回憶。 但對那些仍然想要嘗試英國傳統菜品的人來說，不錯的炸魚薯條店還是有很多的。

英國《每日郵報》報道，炸魚薯條雖然被很多人稱為黑暗料理，但它卻是英國家家戶戶餐桌上的主食，在很多人心中占有一席之地。魚薯看上去是一道十分簡單的料理，然而做好它可沒那么簡單。面糊的濃度與薯條的柔軟度都會對口感有巨大影響。

2019國家炸魚薯條獎近日公布了入圍2020年度決賽的10家小店，它們將角逐年度最佳炸魚薯條店獎項。該獎項由資助英國海鮮產業100億英鎊的Seafish公共機構組織，是行業內的最高獎項。

雖然評選結果將于明年1月揭曉，但現在我們不妨看看英國最棒的10家魚薯店都是誰吧！

（排名以商店首字母先后順序為準）

　　-Carron Fish Bar，Stonehaven，Grampian

在蘇格蘭，Grampian似乎是吃炸魚薯條的最好去處。坐落在Stonehaven小鎮的Carron Fish Bar是當地最好的餐廳之一，擁有出色的口碑。除了經典的魚薯之外，千萬不能錯過這里的甜點。

事實上，這家店之所以出名也是因為它在上世紀90年代中期發明了一種知名小吃--Deep Fried Mars Bar（油炸瑪爾斯巧克力）， 一經推出便受到許多人的喜愛?；蛟S是因為人氣太高招致競爭對手的不滿，這家店2015年不得不將懸掛的橫幅廣告撤掉。

小店工作人員表示：“我們已經贏得了蘇格蘭地區最佳薯條店的稱號，現在我們與9個其他地區的獲獎者一起角逐全國獎。” “我們非常高興，也為團隊感到驕傲。代表蘇格蘭參賽是我們的目標，也希望能借此增加對蘇格蘭旅游業的宣傳。”

-Dolphin Takeway，Dungannon，Country Tyrone

在北愛爾蘭，Dungannon的Dolphin Takeaway是嘗試魚薯的首選之地。這家小店之前還贏得了北愛爾蘭2018年第一炸魚薯條店的冠軍，這一頭銜它已經維持了3年。

新鮮的食材是這家小店聞名的重要因素之一。老板說，他們堅持采用當地食材，“確保食物美味、健康、有營養。”

在這里，你可以選擇不同的分量，也可以選擇無麩質食品。豪華鱈魚套餐僅需9.25磅。

“我們非常高興能夠入圍2020年十大炸魚薯條店。”店長Malachy Malon說，“這是我們店連續第5年代表北愛爾蘭參加國家炸魚薯條獎的評選，我很榮幸能夠在這個令人驚嘆的行業里名列前茅。”

　　-Fish and Chips @ Weston Grove，Chester，Cheshire

在以羅馬城墻聞名的英國西北部，位于Chester的Fish & Chips @Weston Grove 也在入圍名單中。這家店奉行環保主義理念，使用棕櫚油，不提供塑料吸管和餐具，還要求顧客重復使用他們提供的紙袋。他們還通過在當地學校的演講宣傳環保知識。

小店管理者Josette表示：“我們對結果感到欣喜若狂，尤其我們去年還是新人。”“我們有一個了不起的團隊，我為他們所有人感到驕傲。”

-Shap Chippy，Penrith，Cumbria

在同樣位于英國西北部的Cumbria，小店Shap Chippy也頗受當地人青睞。

工作人員每天早上6時開始工作，以確保所有原材料準備就緒。 另外，店主Matt和Ashley堅持使用當地食材，研究烹飪背后的科學原理，在盡可能少用油的情況下保持美味。

在得知他們獲得提名后，該團隊表示：“從前60到前20，到現在排名前10。經過幾輪審核后，我們很自豪能夠進入2020年炸魚薯條獎的決賽。”

-Golden Carp，Redditch，Worcestershire

Golden Carp位于West Mildlands的Worcestershire。這家曾被譽為“西米德蘭茲郡最佳魚薯店”的小店，如今成為了英國十大魚薯店。

在這里，一份鱈魚的售價為5.5英鎊，你可以自主選擇想要的面糊種類。除了經典的魚薯外，還可以嘗試烤肉串和卷餅等食物。

得知他們入圍前十名后，該團隊在Facebook上表示：“Wow！ Wow！ Wow！ 我們進入了前十……明年1月去倫敦……感謝新老顧客和團隊每天不知疲憊的工作。謝謝你們。”

　　-Hiks，Swansea，West Glamorgan

威爾士在入圍名單中占有兩個名額。第一個是在斯旺西開了大約7年的Hiks，美味的食物和優質的服務讓不少人成為了這家餐廳的粉絲。

此外，小店提供包括魚類和香腸在內的一系列優惠套餐：香腸和薯條套餐只需要4.8英鎊，而在其他餐廳，派和薯條套餐可能就要花費5.2英鎊。

聽到他們提名前十的消息后，該團隊表示：“今天早上的新聞令人難以置信，因為我們剛剛被評為英國十大炸魚薯條店之一。期待1月份的決賽。感謝我們所有出色的員工辛勤工作。”

-HOOKED@31，Fishguard，Pembrokeshire

Hooked@31是威爾士地區的第二家上榜小店。在Pembrokeshire，Hooked@31提供炸魚薯條以及冰淇淋和華夫餅。

一份小鱈魚和薯條的售價為5英鎊，商店還提供各種受歡迎的外賣食品并且推出各類優惠活動。例如，雞肉漢堡和薯條的套餐在周一優惠活動中的售價為6.50英鎊；派和薯條、調味肉汁和飲料的套餐在周二的售價僅為5.50英鎊。

得知他們取得了優秀成績后，該團隊表示：“我們進入了決賽……謝謝！”

-Rockfish，Brixham，Devon

位于德文郡海灘的Rickfish是享受英國經典小吃的完美場所。由于就在海邊，Rockfish使用的食材十分新鮮，餐廳堅持從當地市場采購產品，魚類直接來自于最近的港口。

如果你正在尋找一份經典款鱈魚，它的售價大概在6.5英鎊左右，添加薯條則需要額外花費1.25英鎊。 店里的優惠活動“Fish Friday”可以讓你僅花費3英鎊就可以買到當地新鮮的魚類。

-Seafare，Guildford，Surrey

在東南部，Seafare提供的炸魚薯條可能是最棒的，不僅食材新鮮，還可以提供無麩質飲食。

這家店在1981年開張，提供兒童餐和特別優惠，家庭套餐僅需18.5英鎊。在這里，大份鱈魚的價格大概是6.40英鎊，可以選擇豌豆和菠蘿油煎餅等配菜。

餐廳還推出了積分活動：花費10英鎊即可獲得一個印章，集滿6個印章可免單一次。

在向《每日郵報》表達進提名前十的消息時，團隊表示：“我們對于提名十分高興！為了提供高質量的食物不知疲倦的工作。專家評委會在全國范圍內認可這一點非常棒！”

-The Cod's Scallops，Nottingham，Nottinghamshire

位于東米德蘭茲德的The Cod's Scallops同樣榜上有名。這家餐廳擁有自己的漁船，每天根據捕撈情況供應各種魚類和貝類。

對于那些喜歡嘗試新事物的人來說，The Cod's Scallops無疑是個好地方。除了經典鱈魚外，還提供螃蟹、蛤蜊、貽貝和龍蝦等各類海鮮。

與其他入圍者相比，這家餐廳的價格稍高一些，一份鱈魚的價格為9.5英鎊。但在夏季，餐廳推出優惠活動：每消費一份全價成人套餐，一名兒童可免單用餐。除了魚薯和各種各樣的海鮮之外，這家餐廳還擁有屢獲殊榮的派和甜點，可千萬不要錯過。

老板John Molnar說：“這對餐廳和每一位員工來講都是一份巨大的成就。希望我們能讓諾丁漢成為提供世界級炸魚薯條的圣地。”