專家解讀食品標簽是如何欺騙消費者的

發布日期：2019-10-22 11:04:57 來源：互聯網

參考消息網10月21日報道 西媒稱，當我們在超市走過琳瑯滿目的貨架時，總會被“未添加蔗糖”這樣的標簽吸引。食品介紹中出現的此類詞語總會像磁鐵一樣誘惑我們將它們放進購物車，認為自己的餐桌將因此“更健康”。但是，正如營養顧問胡安·雷文加所說的，商家在產品名稱旁邊添加類似標簽會讓消費者產生極大誤解。

據西班牙《阿貝賽報》網站10月19日報道，專家解釋說，很多“含”（含維生素、纖維……）或“不含”（不含脂肪、蔗糖……）的標簽，甚至是“有機”、“天然”等宣傳語都不受任何法律規定的限制，其他如“自制”、“傳統”或“地中海”等標簽也一樣是在向消費者傳達出未必真實的“積極形象”。

雷文加強調，原則上，我們應該從購物清單上排除那些含有我們廚房里通常沒有的成分（如各種提取物、添加劑、香精等）的食品。

以酸奶為例，無論其宣傳信息中聲稱包含何種營養，雷文加都建議著重關注其中的成分，含有過多染色劑、香精、增稠劑等成分的酸奶顯然都不應是我們的首選。

       就油炸番茄來說，他指出，產品成分表越接近自制番茄越好，“因此，番茄、洋蔥、油、青椒和一小撮糖（在自制食譜中用來抵消酸度）是我們應該在標簽上找到的成分”。

此外，他認為“水果果醬”這種表述是多余的，因為除了少數例外，每種果醬都是由水果制成的。而與其在食物標簽中使用“健康”這種字眼，不如建議消費者以健康的方式去攝入它。就果醬而言，減少食用量和頻率才是健康的食用方式。

食品究竟是“纖維來源”還是“高纖維”也存在微妙的差別。根據歐洲相關的食品法規，每100克中至少含有3克纖維或每100千卡中至少含有1.5克纖維的食品才能被貼上“纖維來源”的標簽，而每100克中至少含有6克纖維或每100千卡中至少含有3克纖維的食品才能被貼上“高纖維”的標簽。

要確定食物成分是否在這些參數范圍內，我們只需檢查標簽上的營養成分。雷文加就此提醒說：“請記住，這些成分通常都被貼在包裝的背面，而不是在正面的那些浮夸的宣傳語中。”