澳新擬批準一種α-淀粉酶作為加工助劑
發布日期：2019-10-25 15:57:33 來源：互聯網
食品伙伴網訊 2019年10月23日，澳新食品標準局（FSANZ）發布99-19通知，其中A1185號申請請求允許一種α-淀粉酶（Alpha-amylasee）作為加工助劑。
據了解，這種α-淀粉酶是由轉基因黑曲霉（GM Aspergillus niger）菌株深層發酵產生的，表達來自微小根毛霉（Rhizomucor pusillus）的α-淀粉酶基因。該酶制劑是液體制劑，作為淀粉加工和飲用酒精生產的加工助劑使用。
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