歐盟批準木聚糖酶在3種食品中使用

發布日期：2019-11-25 16:20:35 來源：互聯網

2019年11月20日，歐洲食品安全局（EFSA）發布10.2903/j.efsa.2019.5901號文件，根據歐盟（EC） No 1331/2008條例第12條，Advanced Enzyme Technologies公司向歐盟提出申請，擬在食品中使用木聚糖酶。

經風險評估，歐洲食品安全局得出結論，同意木聚糖酶在3種食品中使用，其中在烘焙用面粉中的用量2.33-11.6mgTOS/kg，在淀粉和面筋生產中的谷物或面粉的用量為23.32-46.64mgTOS/kg，在蒸餾酒精生產的干磨谷物中的用量為23.32-46.64mgTOS/kg。

更多詳情參見：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2019.5901