大阪設新組織推高附加值美食擺脫章魚燒等低端面食印象

發(fā)布日期：2019-12-02 15:32:31 來源：互聯(lián)網

人民網東京11月29日電據日本《大阪日日新聞》報道，26日，大阪商工會議所和大阪觀光局宣布將共同設立“創(chuàng)造美食之城大阪推進機構”，旨在向世界展示作為“美食之城”的大阪在美食方面的優(yōu)勢與魅力。

重視美食多樣性，不論日式美食還是西式美食，大阪將焦點放在高附加值的美食上。這也是為了吸引更多富裕階層的前往大阪旅游，最終有助于振興大阪經濟活力。

說到大阪的美食，人們很自然地聯(lián)想到章魚小丸子、大阪燒等面食。由于這些食品的價格偏低，食客每次消費總額就很低，前往大阪旅游的外國游客在餐飲費用支出方面低于東京等地。

納入大阪宣傳范圍的美食不分領域，日本料理店和世界各國的美食店等都在推廣范圍內，將這些美食餐館定位成大阪的一種旅游資源。采用最新的烹飪技術、對菜單推陳出新等具有創(chuàng)新性質的高附加價值美食店將會被格外重視，同時創(chuàng)造機會與平臺供大阪廚師之間相互學習和交流。

在盤活大阪美食文化方面，客人隔著吧臺與廚師一邊聊天一邊享受美食的“割烹文化”，以及不浪費食材的“節(jié)儉精神”都是值得發(fā)揚的大阪?zhèn)鹘y(tǒng)文化。“創(chuàng)造美食之城大阪推進機構”成立后，將注重飲食空間以及從聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標（SDGs）的角度出發(fā)來展現大阪美食文化魅力。

在宣傳方法上，大阪間與具有世界影響力的廚師們建立網絡聯(lián)系，并與著名美食家建立聯(lián)系，通過社交媒體等平臺進行傳播。

“創(chuàng)造美食之城大阪推進機構”計劃2020年1、2月設立。大阪商工會議所和大阪觀光局兩個團體的高層共同負責。新機構將于各團體和地方政府合作，在2025年大阪世界博覽會舉辦之前，力爭將前往大阪旅游的外國游客在飲食消費金額提高到目前的1.5倍。