將食物“吃干榨盡”，看看這些日本公司的環保創意

發布日期：2019-12-02 15:35:54 來源：互聯網

新華網東京11月26日電  西紅柿除了吃掉，還能用作染料原料；玉米棒經過加工，連粒帶芯統統都能吃掉；吃完飯的托盤和筷子，竟也能悉數吃下肚。你可能沒有想過的這些對待食物的方法，這些日本公司將環保和產品創意完美結合在了一起。

日前記者在愛知縣采訪了幾家不同的公司，一家是主營紡織品的豐島公司，一家是主營調味品的味滋康公司，還有一家是主營食品包裝的丸繁制果公司，看似毫不相干的三家公司，他們卻有一個共同點——用極端環保的方式對待食物，將它們“吃干榨盡”。

創業于1841年的豐島公司總部位于愛知縣名古屋市，是日本業內的一家知名的紡織品專門商社。紡織品離不開織物染色，通常都是采用化學染色技術，而食物本身就含有豐富的色系，可不可以利用廢棄食物提取染料來給織物染色呢？豐島公司動了這個念頭，從2016年起，他們聯合一些食品公司等發起了一項名為“FOOD TEXTILE”（食品紡織）的項目，跨業界帶來了一股環保與時尚新風。

“FOOD TEXTILE”這個項目是豐島公司聯合約10家食品公司合作開展的，這些食品公司有不少不能上市銷售的果蔬或者果蔬廢棄部分，他們把西紅柿、洋蔥皮、紫甘藍等廢棄果蔬提供給豐島公司，豐島公司再聯合專業的染料制造企業從廢棄果蔬中提取染料用于織物染色。他們的相關染料提取技術已經在世界多地申請了專利。

據介紹他們目前共利用約50種廢棄果蔬，甚至咖啡店廢棄的咖啡渣、櫻花花瓣等作為原料，共提取出約500種不同的染料。為了使織物不褪色，他們在染色時加入最低限度約10%的化學染料，紡織品再由下游公司開發出各種商品推向市場。

在豐島公司的樣品間記者看到了各式各樣的T恤、拖鞋、布包、領帶等商品。據介紹，這些環保商品成本較高售價偏貴，但很受消費者歡迎，越來越多的企業表達了想和他們合作的意愿。

位于愛知縣半田市的味滋康公司同樣也是著名的一家日本百年企業，它創業于1804年，目前是日本調味品巨頭之一。這家公司的一個環保飲食生活提案是將食品“全部”吃掉。今年3月，味滋康公司新推出了一個名為“ZENB”（中文：全部）的品牌，開發出一系列可以全部吃掉的食品。

例如玉米和玉米芯，甜菜和甜菜皮，豌豆和豌豆莢，通常我們只吃這些食物的果實，而皮和芯則作為垃圾扔掉。味滋康公司研究發現，實際上這些食物的廢棄部分某些營養成分反而更高。例如每100克玉米芯的食物纖維量達15.3克，是玉米粒的大約3倍。毛豆莢的食物纖維量也是毛豆的約2倍。

味滋康公司開展了相關研究，通過特殊的研磨技術將這些食物連皮帶肉整個加工，再添加相應的油鹽等成分，推出了果醬類食品和巧克力棒類食品，目前共有玉米、甜菜、豌豆、毛豆、甜椒和胡蘿卜這6種相關產品。不過目前這些產品價格還比較高，例如一根玉米食品棒的售價300日元（約合19元人民幣），價格是市場上巧克力棒類產品的大約2倍，味滋康公司目前只是在自己的網站上進行銷售，公司還計劃進一步擴大食品種類。

在愛知縣碧南市，有一家名為丸繁制果的公司主營食品包裝業務。丸繁制果的一個明星產品就是他們研發的“可食用容器”。一次性餐盤目前廣為使用，但是這些餐盤使用后就作為垃圾丟棄，給環境造成很大負擔。丸繁制果公司之前也生產冰淇淋甜筒，他們從中得到啟發，研發出了可食用容器，他們稱之為“E-TRAY”，意為“環保托盤”。

據丸繁制果公司負責人榊原勝彥介紹，“E-TRAY”使用的主要原料是土豆淀粉，在模具中加熱制造過程中使得托盤的表面堅硬而耐水，而內層則比較松軟。這樣的托盤即使裝水也能保持一個小時以上不會軟化漏水。可以用來裝盛咖喱米飯、拉面、刨冰甚至湯類食品。

此外，他們還研發了可食用的筷子，配合可食用托盤使用，人們在吃完飯后可以將筷子和托盤一起吃下肚，完全不會留下任何垃圾。此外他們還計劃推出可食用的湯勺。去年相關產品的銷售額約為500萬日元（約合32萬元人民幣），今年銷售額有望翻一番。