乳制品原料短缺威脅烏克蘭食品安全

發布日期：2019-12-06 16:02:42 來源：互聯網

烏克蘭latifundist.com網12月4日消息，烏克蘭國家科學中心農業經濟研究所農業生產和國際一體化經濟部首席專家、經濟學副博士奧爾加 科扎克表示，烏克蘭國內市場乳制品原料的短缺帶來了系統性威脅。

首先，現代化全球食品市場對任何產品短缺都會做出快速反應，試圖通過進口補充并獲得利潤。25年前牛奶產量世界排名第六的烏克蘭面臨著乳制品原料短缺的危脅。原料短缺預示著奶牛數量逐年減少，奶產量下降。這種情況自1990年以來持續發生。據科扎克介紹，2019年產量將首次降至1000萬噸以下。目前國內原料短缺主要反映在近三個月原料價格上漲，這種情況符合當前國際行情，同比上漲幅度達10-15%。2019年10月份達到烏克蘭獨立以來最高值。

其次，原料生產廠購買范圍顯著擴大。如果早些時候為300公里范圍，目前則達到600公里范圍。國內市場原料短缺的另一跡象是出口減少、進口增加。農業經濟研究所專家認為，牛奶加工企業出現高質量牛奶短缺。如果去年向牛奶加工廠提供417.92噸的話，根據專家預測，今年與去年相比要少10%。

科扎克強調，自2008年以來，牛奶原料減少創紀錄。但是，對于家庭來說，加工牛奶的銷量穩定下降趨勢已超過10年，而加工企業在此期間顯示出穩定的供貨量，而今年，這種趨勢被打破。農業企業有機會增加原料供應，至少在目前高于國際價格購買牛奶的情況下，能夠刺激高質量牛奶的生產。然而，那些具有潛在增加生產的人，因農用地市場開放而凍結。動力不足的弱企業繼續屠宰奶牛，減少牛奶產量。學者認為，到2020年，這一過程會加劇，從而導致乳制品生產系統發生結構改變。

科扎克解釋稱，根據“牛奶原料、技術條件”國家新標準，自2020年1月1日起取消二級牛奶，這種情況會變得更加復雜。牛奶進口市場的特別不是進口原料，而是進口乳制品。鄰國有大型的牛奶生產廠，這種情況的發展會對烏克蘭乳業造成負面影響。

專家認為，烏克蘭擁有發展奶牛養殖業的必要條件和資源，烏克蘭正面臨著食品安全威脅和國家食品政策的挑戰。

據報，今年11月份烏克蘭奶產量下降0.3%，但與近7年平均值比高18.4%，是有史以來最好的。