越南飲食在東京受熱捧
發(fā)布日期：2019-12-09 16:37:23 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
越通社駐日本記者報(bào)道，目前在日本首都東京找到一家越南餐廳并不難，因?yàn)槟壳肮灿袛?shù)百家越南餐廳遍布于這座城市。走在東京各條街道上，我們到處都可以看到越南國(guó)旗以及用越南語(yǔ)招牌和日語(yǔ)招牌夾雜在一起的越南餐館。
于2013年投入運(yùn)營(yíng)的餐廳“Heo chan”位于東京越南餐廳數(shù)量最多的地區(qū)之一新宿區(qū)（Shinjuku） 大久保（Okubo），早就成為身處異國(guó)他鄉(xiāng)的越南人和越南菜日本愛好者的熟悉地址。
正在同朋友們?cè)谠侥喜蛷d用餐的越南留學(xué)生雪兒透露，她在日本留學(xué)一年半了，想家的時(shí)候，她和朋友們常常到越南餐廳吃飯。
對(duì)于未曾來(lái)到越南的一個(gè)日本女孩兒阿美（Ame）來(lái)說(shuō)，她到越南餐廳用餐的原因是越南菜的味道與日本菜不同，另外一個(gè)原因是越南菜既好吃又便宜。
“Heo chan”連鎖餐廳經(jīng)理范光輝說(shuō)，11年前到日本的時(shí)候，他希望將越南的美食帶到這片土地上。范光輝的餐廳目前已具備所有原料和調(diào)料，可以做出充滿越南風(fēng)味的菜。
在6年運(yùn)營(yíng)的時(shí)間內(nèi)，“Heo chan”餐廳已受到廣泛旅日越南人和越南菜日本愛好者的喜愛。這就是他今后繼續(xù)增開餐廳的主要?jiǎng)恿ΓM(jìn)而在東京形成“Heo chan”連鎖餐廳。
有著在日本推廣越南美食的同樣愿望，“Anh Em”（兄弟）連鎖餐廳九零后經(jīng)理陳文百透露，自從大學(xué)三年級(jí)后他就看出越南飲食在日本的發(fā)展機(jī)會(huì)。因此，他和家人決定在大久保開一家越南餐廳。雖然當(dāng)初遇到許多困難，但由于備受食客的大力支持以及巨大的發(fā)展?jié)摿Γ屯绺缭鲩_了兩家餐廳，目前在東京共有三家越南餐廳。
一名日本食客分享說(shuō)，他曾多次來(lái)到越南和東南亞其他國(guó)家。他非常喜歡越南菜并經(jīng)常在日本吃越南菜。越南菜價(jià)格便宜，很適合的口味。
近幾年來(lái)，隨著越日關(guān)系的不斷發(fā)展，赴日學(xué)習(xí)、生活和工作的越南人數(shù)也在快速的增加。據(jù)日本出入境管理局10月25日公布的數(shù)據(jù)顯示，在日越南人數(shù)為371755人，成為日本第三大外國(guó)人社群，僅次于中國(guó)和韓國(guó)。這被視為促進(jìn)在日越南餐廳數(shù)量的助推劑之一，有助于向世界推廣越南飲食文化將越南農(nóng)村產(chǎn)品出口到日本市場(chǎng)。
范光輝、陳文百的連鎖餐廳以及其他數(shù)百家越南餐廳正提高擴(kuò)大越南飲食在日本的覆蓋率，進(jìn)一步鞏固了越南飲食在國(guó)際舞臺(tái)上的地位。（完）
