韓國食品分類系統簡介

發布日期：2020-01-15 15:19:10 來源：互聯網

中國食品安全網已經為大家介紹了中國、CAC、歐盟、美國、加拿大、新加坡、菲律賓、文萊、泰國和馬來西亞的食品分類系統。這期中國食品安全網將繼續為大家介紹韓國的食品分類系統。

了解韓國的食品分類系統，可以幫助食品企業（尤其是出口韓國的食品企業）迅速把握企業產品在韓國所屬的食品類別，進而查找相關的食品標準和要求。中國食品安全網日韓部以韓國現行的食品安全法規及標準為主要來源，匯總了韓國的食品分類相關信息，供相關機構或企業研究參考。

韓國《食品法典》第5章各類食品的標準規格部分規定了23類食品的產品標準。各類食品的產品標準中主要包括定義、原料等的要求、生產加工標準、食品類型、產品規格和試驗方法。產品包括：點心面包或年糕類、冰果類、可可制品及巧克力制品、糖類、果醬類、豆腐類或涼粉類、食用油脂類、面類、飲料類、特殊用途食品、醬類、調味品、腌漬品類或燉菜類、酒類、農產品加工品類、食用肉制品及包裝肉、蛋加工品類、乳制品、水產加工品類、動物性加工品類、蜂蜜及花粉制品類、即食食品類、其他食品類。

其中，點心面包類或年糕類包括了點心、糖果類、口香糖、面包類、年糕類的標準，是指以谷粉、砂糖、雞蛋、乳制品等為主要原料加工而成的產品。冷凍飲品及其原料類包括冰淇淋類、冰點心、冰淇淋預拌料類、食用冰塊，是指的在生乳、乳制品、飲用水中加入其它食品或食品添加劑等后冷凍后食用的產品。面類是指以谷粉或淀粉等為主要原料，經過成型、熱處理、干燥等制成的生面、熟面、干面、方便面。農產加工品是指以農產品為主要原料加工而成的淀粉類、面粉類、花生或堅果品類加工品類、麥片類、把不成熟的稻谷蒸曬后碾成的大米、酵素食品等。但是，有單獨規定標準規格的食品除外。

此外，第3章單獨規定了將嬰幼兒標示為食用對象銷售的食品的標準規格，第4章單獨規定了長期保存食品（包括罐頭食品、甑煮食品、冷凍食品）的標準規格。

同時，附表4、5、6中規定了不同食品中農獸藥的殘留限量。

另外，韓國《食品添加劑法典》第Ⅱ章食品添加劑及混合制劑類中5.各添加劑的使用標準規定了各種添加劑在各類食品中的使用限量及相關使用要求。

以上即為伙伴網分享的有關韓國法規中食品分類的基本情況，歡迎業界共同探討和交流，后續會持續進行更新和深入研究，期待為國內食品企業更好地“走出去”提供技術支持和參考。