意大利阿布魯佐Abruzzo大區力推本土品種起泡酒

發布日期：2020-02-19 16:25:50 來源：互聯網

近日，“意大利起泡酒（Spumanti d'Italia）”大會在意大利阿布魯佐大區佩斯卡拉（Pescara）市舉行。會議上，阿布魯佐（Abruzzo）大區政府的農業部門宣布啟動本大區的“Vin.Co”本土起泡酒項目，旨在探索阿布魯佐大區原生葡萄品種釀造起泡酒的潛力，以進一步推動阿布魯佐（Abruzzo）大區的葡萄酒出口。

Vin.CO項目的主要目的是優化培育佩科里諾（Pecorino）、帕賽麗娜（Passerina）、特雷比亞諾（Trebbiano）等意大利中部的原生白葡萄品種，探索將這些品種運用在起泡酒釀造的可行性。該項目目前吸引了阿布魯佐大區的13家葡萄酒企業、酒莊參與，其中大部分是當地重要的合作社企業，例如Codice Citra和Colle Moro等，項目覆蓋了4000多家當地的葡萄種植戶和30名專業釀酒師。  Vin.Co項目還匯集了阿布魯佐大區的各大葡萄種植及釀造研究學術機構，例如泰拉莫大學（Università di Teramo）、基耶蒂-佩斯卡拉大學（Università di Chieti-Pescara）和保羅基瑞研究所（Polo Agire）。

近年來，起泡酒是意大利葡萄酒出口增長的強勁推動力。根據意大利國家統計局（ISTAT）的數據，在2019年前10個月，以普洛賽克（Prosecco）為代表的意大利起泡酒出口額達到了18億歐元，與2018年同期相比增長了近6%。

鑒于普洛賽克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）等起泡酒在國際市場取得的成功，意大利各大區的葡萄酒協會、葡萄酒組織等都在試圖挖掘各地原生葡萄品種在起泡酒方面的潛力，這一趨勢在傳統法起泡酒和查馬法起泡酒的釀造中都有所體現。

另一方面， 阿布魯佐（Abruzzo）大區是過去五年里意大利葡萄酒出口額增速第三快的大區。據意大利葡萄酒監測機構諾米斯瑪（Wine Monitor Nomisma）的數據，該大區2013年~2018年的葡萄酒出口額增長了50%。2019年，阿布魯佐（Abruzzo）大區的葡萄酒出口繼續延續了積極的發展勢頭。2019年1-6月，阿布魯佐（Abruzzo）大區的葡萄酒總出口額增長了4.1％，增長速度超過了意大利葡萄酒出口的整體增長水平。

目前在國際市場上，阿布魯佐（Abruzzo）大區最受歡迎的葡萄酒是阿布魯佐蒙特普查諾（Montepulciano d'Abruzzo DOC）法定產區干紅。因此，著眼于長期增長，阿布魯佐大區期望通過Vin.Co起泡酒項目，讓阿布魯佐特色品種的起泡酒也在國際市場上占有一席之地，提升消費者對阿布魯佐大區豐富的原生葡萄品種資源的認知程度。

為了提高阿布魯佐（Abruzzo）大區起泡酒的價值和重要性，Vin.Co項目設立了三個發展目標：尋求最佳方式與初級葡萄種植農戶合作，優化起泡酒供應、生產鏈，提高阿布魯佐大區起泡酒產品的整體競爭力；明確阿布魯佐大區起泡酒的整體風格特點，提高市場辨識度，強調本土特色；提高阿布魯佐大區起泡酒的出口附加值。

　　附：阿布魯佐大區主要白葡萄品種簡介

*佩科里諾（Pecorino）葡萄：

佩科里諾（Pecorino）葡萄是意大利原生葡萄品種，主要分布在意大利中部東海岸的馬凱（Marche）大區和阿布魯佐（Abruzzo）大區。其名稱來自意大利語“Pecora”，本意為小綿羊，和當地的佩科里諾奶酪是完美的搭配。這一品種含糖量高，釀出的葡萄酒往往酒精度較高，同時也具有很好的酸度與之平衡。在海拔較高、光照充足和微風涼爽的地區，佩科里諾（Pecorino）葡萄表現尤為優秀。在阿布魯佐，傳統上常把佩科里諾（Pecorino）葡萄常與帕賽麗娜（Passerina）葡萄和特雷比亞諾（Trebbiano）葡萄混釀。

*帕賽麗娜（Passerina）葡萄：

帕賽麗娜（Passerina）葡萄主要分布在意大利中部的馬爾凱（Marche）大區、阿布魯佐（Abruzzo）大區、拉齊奧（Lazio）大區，在艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）大區也有部分種植。其名稱源自意大利語“Passero”，本意為“麻雀”，據說這種葡萄熟透時，備受鳥雀喜愛。帕賽麗娜（Passerina）葡萄是產量相對較穩定的品種，在不同風土下表現差異很大，但釀出的葡萄酒通常都具有成熟的柑橘類水果的香氣，口感較為平衡。