豬價“跌跌不休”，國家出手了，為何老百姓消費意愿降低？

發布日期：2021-09-24 18:11:16 來源：互聯網

　　豬肉是中國人餐桌上必不可少的食材之一，作為世界上最大的豬肉消費國，全球近一半的豬肉消費發生在中國市場，年人均豬肉消費量在32公斤左右。過去幾年我國一直承受著豬肉價格飛漲的壓力，即使在今年年初有些地區還漲到了40元/斤的高度，然而自4月以來，“二師兄”就出現下滑趨勢，豬肉也從“高不可攀”飛到了普通百姓的家中。

　　值得一提的是，就連中秋節也沒有帶動豬肉價格上漲，反而迎來持續下跌。據農業部數據顯示，本月13日至19日豬肉均價為19.95元/公斤，環比下降2.15%；截至9月23日，全國豬價11.58元/公斤，比今年1月中旬的37元/公斤下降了近70%。為什么“傲慢”的豬肉突然“低頭”？專家給出了答案。

　　中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇解釋稱，供應增加和消費低迷導致豬肉價格再次持續下跌。

　　供給增加：此前受非洲豬瘟和疫情影響，短期內豬肉產能下降，導致豬肉價格“飛漲”。如今隨著非洲豬瘟和疫情逐漸得到緩解，整個行業擴大產能的積極性相對較高，整體產能也大幅提升，導致豬肉供應量增加。眾所周知，市場價格會隨著供求關系的變化而相應變化。

　　國內大型飼料企業東方希望集團采購總監金玉璽估計，國內生豬供應量可能超7億頭。此外如今生豬生產仍在慣性增長，據農業和農村部的數據，8月份生豬存欄量環比增長1.1%，連續6個月增長，尤其是每月新生仔豬數量仍在顯著增加。而據數據顯示，生豬期貨價格再次創下歷史新低，下跌1.88%，隨著生豬價格的下跌，豬肉價格自然也跟著大幅度下降。

　　中國養豬業創造了太多的財富故事，每隔一段時間就會上演一出暴漲大劇，不斷刺激那些想賺快錢的人加快入場。此前隨著養豬業成為一個“風口”，牧原等龍頭企業紛紛擴張產能，并提供萬元月薪聘請專業養豬人員。許多企業也跨行加入了養豬團隊，新希望董事長劉永好曾指出，轉行養豬的房企超過了1000家。然而誰也想不到短短幾個月的時間，養豬業卻發生了翻天覆地的變化。


　　就拿我國市值最高的4家養豬巨頭來說，除牧原股份外（凈利潤約95.26億元，同比下降11.67%），其余三家均出現虧損。上半年，溫氏股份凈利潤虧損24.98億元；正邦科技凈利潤虧損約14.3億元；新希望六和股份凈利潤虧損約34.15億元。

　　消費低迷：從目前的情況來看，今年的豬肉市場確實面臨著巨大的挑戰，除了大環境造成的市場供求不平衡外，人們的思想觀念也是一個重要原因。豬肉供應增加，價格下降本應是老百姓喜聞樂見的事情，然而為什么居民消費意愿卻降低了？

　　首先，專家表示，當豬肉價格昂貴時，許多家庭改變了過度依賴豬肉的習慣，開始關注雞肉、鴨子和魚等更便宜的食品，到目前為止，這種習慣仍然存在。其次，隨著生活質量的提高，人們更關注身體健康和飲食平衡，所以對飲食搭配有了更明確的態度，對菜品的選擇也更有針對性。大家更傾向于購買富含維生素的水果和蔬菜，從而導致對豬肉等肉類的需求一直在逐步下降，同時很少再因豬肉便宜而去大量囤積。

　　豬價“跌跌不休”，國家出手了

　　據農業農村部的監測，6月份以來，全國生豬養殖總體處于虧損狀態；8月份全國平均每頭出欄生豬虧損67元，養豬戶損失達52.5%。豬肉價格持續下跌，養殖生意損失越來越多，一些企業和散戶投資者熬不住，就會加速退場，短期內市場供應將大幅減少，當供不應求時，價格將再次反彈，最終結果仍需由消費者承擔。因此，針對這種情況，國家采取了行動。

　　為了穩定生豬價格，防止生豬存欄量的急劇增減，9月23日農業農村部印發了《生豬產能調控實施方案（暫行）》，提出了以“能繁母豬存欄量變化率”的核心調控指標。同時，細化“三抓兩保”（抓產銷大省、養殖大縣、養殖大場，保能繁母豬存欄量底線、保規模豬場數量底線）任務。

　　此外，據初步統計，已有17個省份開展或啟動了豬肉收儲工作，其他地方也將在第四季度開展收儲工作，各地收儲總數量明顯增加，力度明顯加大。冬季的來臨是豬肉的消費旺季，豬肉價格肯定也是會有一定程度回彈，但總體還是會維持在基本平衡狀態，大家可以放心吃肉。