豬肉，是很多家庭菜籃子的重要組成。有數(shù)據(jù)顯示，我國一年約消費7億頭豬。然而今年2月以來豬肉價格一路高漲。數(shù)月來，中央先后印發(fā)五份力保生豬復(fù)產(chǎn)文件，本周中央經(jīng)濟工作會議更是強調(diào)“保供穩(wěn)價”。這幾天，央視多路記者奔赴甘肅、四川等地，深入調(diào)研生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀。“保供穩(wěn)價”成效如何，一起跟隨他們?nèi)ふ掖鸢浮?br />
　　甘肅涼州：企業(yè)帶動農(nóng)戶模式讓養(yǎng)殖戶信心十足

　　甘肅省武威市涼州區(qū)是全國生豬調(diào)出大縣，養(yǎng)殖戶李寶萍日前迎來了今年第三批剛出生的豬寶寶。

　　記者：這一批就是您最新一批育肥的嗎?

　　養(yǎng)殖戶李寶萍：就是，1200多仔豬，每頭賣到1200元，我是特別有信心，政府也及時給我們提供消毒液啥的。

　　李寶萍的信心還來源于當?shù)亟o她發(fā)放的生豬養(yǎng)殖補貼和貸款，外加大企業(yè)的扶持。通過企業(yè)帶動農(nóng)戶的模式，養(yǎng)殖場的日常管理，就都由企業(yè)派駐的技術(shù)人員負責。
 

　　企業(yè)駐養(yǎng)殖場負責人：我們就是提供一個保底價格，不讓農(nóng)戶賠錢。

　　在采訪當天，養(yǎng)殖戶嚴興虎家里有140頭豬可以出欄銷售。跟隨運輸車，抵達了屠宰場，嚴興虎的140頭生豬就賣到了這里。這里每天屠宰量都超過了1500頭，供應(yīng)到全國各地。

　　甘肅武威天祥肉類加工有限公司總經(jīng)理張小明：我們完全能夠保障甘肅省內(nèi)市場供應(yīng)。每天正常有40噸到50噸，還發(fā)往外省市場。目前來看，今年屠宰量相對比去年至少上升了30%。

　　今年以來，六家大型養(yǎng)豬龍頭企業(yè)相繼入駐，甘肅新建擴建415個豬場，帶動全省全年生豬出欄量超過700萬頭，甘肅省由此從去年的豬肉凈調(diào)入省變?yōu)榻衲甑膬粽{(diào)出省。

　　甘肅省白銀市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長劉正祥：我們能保障非洲豬瘟防控好，老百姓安全放心地養(yǎng)了。再一個就是我們對主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)合理布局，老百姓是穩(wěn)定地養(yǎng)了。第三個就是我們把一些企業(yè)引進來，堅定老百姓養(yǎng)的決心和信心。

　　四川安岳：自繁自育模式補貼助力農(nóng)戶養(yǎng)母豬

　　四川是傳統(tǒng)生豬生產(chǎn)大省。生豬出欄量占全國總產(chǎn)量的10%左右，穩(wěn)居全國第一。

　　在養(yǎng)豬大縣四川安岳縣，來鳳鄉(xiāng)的一家家庭農(nóng)場正在趕豬上車，以供第二天凌晨上市銷售。

　　記者：這個毛豬現(xiàn)在多錢一斤?

　　四川省安岳縣順悅鑫家庭農(nóng)場何親洪：毛豬就是19元。

　　單價19元，一頭毛豬售價大約在一萬元。何親洪說，目前安岳的毛豬價格比上半年市場低位時要高13塊錢，但比10月份市場高位的時候，每斤低了6、7塊錢。養(yǎng)了近20年豬，何親洪一直堅持自繁自育模式。

　　記者：為什么養(yǎng)母豬要堅持呢?

　　何親洪：母豬培育起來至少要一年多，這個時間很長，所以你必須堅持。

　　針對養(yǎng)殖戶擔心市場風(fēng)險不愿養(yǎng)母豬的情況，安岳縣也拿出了實在的補貼措施。

　　四川省安岳縣農(nóng)林局副局長李志丹：新購的種公豬每頭補貼500塊錢，種母豬新購的，每頭補貼200塊錢

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)養(yǎng)豬有兩大主力軍，一個是年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場，一個是中小養(yǎng)殖場戶，二者提供的豬肉量基本各占一半。但是從數(shù)量上來說，規(guī)模養(yǎng)殖場戶數(shù)占比還不到1%，絕大多數(shù)都是中小養(yǎng)殖戶。

　　云南：防疫保生產(chǎn)確保市場供應(yīng)

　　云南帝福農(nóng)牧養(yǎng)殖有限公司，是當?shù)刈畲蟮囊患?u>種豬養(yǎng)殖場，年可出欄種豬2.5萬頭，企業(yè)負責人稱，2016年企業(yè)投產(chǎn)后，就按照最嚴格的防疫要求，禁止外來人員車輛進入。整個廠區(qū)從生產(chǎn)到員工宿舍，每天定時消毒，內(nèi)外隔離，目前生產(chǎn)狀況一切正常。

　　云南帝福農(nóng)牧養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)副總劉健：訂單量很大，單我們這個廠來講還是供不應(yīng)求，特別多的企業(yè)已經(jīng)排隊了，基本上整個2020年已經(jīng)提前排完了，全部都預(yù)定完了。

　　目前楚雄彝族自治州共有種豬存欄26萬頭，全部都有完備的防疫流程和措施。

　　楚雄彝族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李維峰：防疫、防控工作最最重要的就是我們的種豬，現(xiàn)在全州母豬存欄有26萬頭，明年我們預(yù)計能出欄300萬頭。

　　與大型企業(yè)規(guī)范的流程不同，中小散戶的防疫工作成為重點，豐縣恐龍山鎮(zhèn)的羅燕平，家里養(yǎng)著500頭豬，從今年年初開始，他又多了一個身份，防控卡點檢查員。

　　豐縣恐龍山鎮(zhèn)川街村羅燕平：接生豬的車輛禁止進入我們本鎮(zhèn)內(nèi)，禁止外邊進去引種我們鎮(zhèn)里面，我們本鎮(zhèn)只準出不準進生豬。

　　恐龍山鎮(zhèn)有500頭以上的養(yǎng)殖戶28戶，在防疫部門的指導(dǎo)下，由政府和養(yǎng)殖戶共同出資，在通往鎮(zhèn)內(nèi)的道路上設(shè)置卡點，防止外來生豬運輸車輛可能的接觸性傳染，羅燕平告訴記者，這種網(wǎng)格化的管控，確實起到了防止疫病傳播的效果。

　　來購豬的客戶買完豬后，由鎮(zhèn)內(nèi)車輛統(tǒng)一運到卡點不遠處的中轉(zhuǎn)站，通過廊橋?qū)⒒钬i轉(zhuǎn)到購買車輛上，完成交易后鎮(zhèn)內(nèi)車輛通過徹底消毒才能返回。羅燕平說，這個辦法雖然土了點，但能夠?qū)崿F(xiàn)物理上的病毒隔離，再過幾天，他家的200多頭豬就可以出欄了。

　　對于上市的生豬，防疫部門在屠宰企業(yè)增加檢疫人員，由原來的抽檢，變?yōu)楝F(xiàn)在的批批檢，頭頭檢，保證不讓帶病豬肉流入市場。在滿足本地市場的同時，楚雄彝族自治州重點引進大型生豬生產(chǎn)企業(yè)，2019年1月至今，完成生豬出欄282萬頭，比去年增加22萬頭，其中147萬頭銷往北京、廣州、重慶、浙江等地區(qū)。截止到11月30日，云南全省已經(jīng)向外省調(diào)出豬肉402萬頭。

　　截至目前，全國已有28個省份出臺政策文件，增加產(chǎn)能的同時推動產(chǎn)業(yè)升級。多管齊下，生豬保供穩(wěn)價收到成效。10月份，全國能繁母豬存欄首次止降回升，這是自去年4月以來環(huán)比首次增長，全國生豬生產(chǎn)恢復(fù)面積也在不斷擴大。11月，全國生豬存欄也止降回升，全國豬肉價格連續(xù)回落。