江蘇省市場監管局發布關于“諾如病毒”風險提示

發布日期：2019-07-14 12:51:36 來源：互聯網

近期，媒體報道省內外部分學校出現諾如病毒感染病例，為提升消費者自我防范能力，防止諾如病毒感染在我省暴發，省市場監管局特發布風險提示如下：

一、關于諾如病毒

1、諾如病毒是全球急性腸胃炎散發病例和暴發疫情的主要致病原，主要污染貝類、水果、蔬菜和飲用水，能夠引起人類急性胃腸炎。諾如病毒引起的感染性腹瀉具有明顯的季節性，全年均可發生，寒冷季節呈現高發，常被稱為“冬季嘔吐病”，是一類自限性疾病。

2、諾如病毒感染性腹瀉潛伏期多在24～48小時，最短12小時，最長72小時，感染者發病突然，主要癥狀為嘔吐和腹瀉，可伴有惡心、發熱和腹痛。目前，諾如病毒感染的治療暫無特效藥物，以對癥或支持治療為主，大多數人一周內可以康復，易脫水人群如幼兒、老人需格外關注。

3、諾如病毒的傳播途徑廣泛，可通過被諾如病毒污染的食品、飲用水、密切接觸病人及其污染的物品或表面等途徑傳播，也可因病人嘔吐物、排泄物處理不當使病毒播散至空氣中傳播。其中牡蠣等貝類海產品和生食的蔬果類是引起諾如病毒感染暴發的常見食品。

二、預防措施

1、保持良好的衛生和飲食習慣。

消費者應按照WHO“食品安全五大要點”的要求加工和準備食物，即保持食物和手的清潔、生熟分開、加工食物要徹底煮熟燒透、熟食和食材要保存在安全溫度（5℃以下，或60℃以上）、確保水和食物原材料安全、餐具和接觸即食食品的工（用）具要清洗消毒，倡導公筷及分餐制。

2、加強食源性感染者的治療和管理。

幼兒園、學校等人群聚集單位或場所發現疑似諾如病毒感染后，應及時向轄區人民政府衛生行政部門、市場監督管理（食品藥品監督管理）部門報告，在專業人員指導下進行事件的調查和處置。應封存可能導致病毒污染、傳播的食品、原料以及工具、設備等，及時對感染患者進行隔離治療。

3、加強對集中供餐單位的監督管理。

食品安全監管部門應加強學校、托幼機構、養老機構、工地等單位食堂、集體用餐配送單位等集中供餐單位的日常監管，督促其建立并落實食品安全管理制度、環境清潔消毒制度等，降低諾如病毒的傳播和感染。

從事食品行業的諾如病毒患者或隱性感染者，需暫停食品相關崗位工作，待癥狀徹底恢復后（連續2次糞便或肛拭子諾如病毒核酸檢測陰性）才能重新上崗。

編輯：foodqm