淺談食品工作服

發布日期：2019-07-14 12:51:48 來源：互聯網

食品工作服是干什么的？

食品工作服是為食品加工人體防護安全生產工作需要而特制的服裝。

食品工作服在設計時著重考慮到，防止人體毛屑脫落導致食品污染等角度特別設計，結合各個不同車間的生產環境，溫度等特別設計了一系列能使用在各個食品行業，環境使用的食品工作服，從服裝的顏色搭配，面料選用，款式制定，都從食品安全的角度出發多方面考慮，提供最佳的服裝配置方案。

選用食品工作服杜絕生產過程中，來自人體及工作服自身對食品的污染及危害，同時配合專業的生產技術及安全控制，提升企業形象。

人體污染有哪些？

1、皮屑，人體每隔28天更換一層皮膚，每天脫落的皮屑對加工中的食品造成污染危害；

2、從口、鼻、耳產生的顆粒型污染物；

3、使用化妝品的生產人員化妝品帶來的污染；

4、穿著的服裝面料中含有對食品有污染、危害的殘留或成分。

食品工作服特點

為食品安全防護而特別制作的服裝。

根據客戶的車間環境溫度，結合職業特征，企業文化，體型特征，從服裝的顏色搭配，面料選用，款式制定，都從食品安全的角度出發多方面考慮，，提供最佳的服裝配置方案。專業的食品工作服不但提高了食品安全的防護，更提升了食品工廠的良好型像。

食品工作服在提升企業形象，展示企業文化內涵起了積極作用。

食品工作服的使用行業

食品工作服使用行業如下：

食品行業（包括：肉制品、乳制品、保健品、豆制品、保健食品、休閑食品、罐頭食品、調味品、烘焙食品、方便食品等）總共可以分為原輔料采集、加工生產、包裝和售賣4個環節，每一個環節都涉及到服裝，服裝和食品加工又有著什么樣的聯系呢？下面我們來詳細講解一下。

職業性

食品工作服設計的原則是明確針對食品加工企業而特別制定的，是有明確的針對性：針對不同行業，同行業不同企業，同企業不同崗位，同一崗位不同職位等等。讓領導和來參觀的客戶等一眼就能辨別出不同的工種。

經濟性

除了因為食品安全而特別設計的標準型食品工作服以外，因客戶要求而特別制定的款式，從款式的復雜程度，工藝制作的難度等方面綜合考慮，價格也會比標準型食品工作服高些，在考慮到食品安全的角度，盡量減少標準型食品工作服的改動。

在同等簡潔美觀的基礎上設計食品工作服要盡可能降低成本，從款式制定．材料的選用．制作的難易．服裝的結構等細處著眼。

企業統一集中采購，也可以為企業降低采購成本。

審美性

食品工作服，在考慮到食品安全的角度，也考慮到食品工作服的美觀性，設計上更人性化，簡約而不失細致特別，食品工作服外觀整潔、簡約。

鑲色食品工作服：因為考慮到如果企業整個車個全部是純色的食品工作服，太單調的顏色工作的人看的久了，會產生視角疲勞，而且會導致脾氣暴躁，從而影響工作效率，所以會建議客戶采用鑲色的工作服。

功能性

食品工作服根據不同的行業，不同的使用環境，不同的工種，考慮到食品工作服應該具備的功能性，如：防靜電、耐磨、容易清洗、不起毛球、吸汗、透氣、防水，等等！可以根據企業使用情況選定不同適合自已企業的功能服裝，也可以為企業提供一些專業的功能配置方案供客戶選用。

食品工作服的清洗規程

一、目的

建立一個標準的食品工作服清洗流程。

二、范圍

包括各生產區穿戴的工作服的清洗消毒。

三、責任

工作服清潔工，質量、技術管理部門檢查員及車間操作人員對此規程的實施負責。

四、程序

1.洗滌劑采用具有強去污力的洗衣粉，如汰漬、立白等。

2.清洗設備宜采用有甩干功能的洗衣機。

3.清洗方法及程序

各人按規定時間將臟工作服放在指定地點。

工作服按其所屬的潔凈級別或車間分別在不同的區域清洗。

工作服須分類分批進行清洗，每次洗衣量以不超過洗衣容量的2/3為宜。個別較臟的工作服，洗衣工須手工搓凈后方可用洗衣機進行清洗。

將臟工作服投入洗衣機中，加入適量的洗衣粉，蓋好洗衣機上蓋。接通電源，打開水龍頭開關，開機，設定洗衣程序，開始洗衣。在第一次脫水完再注水后，掀起洗衣機上蓋，加入1瓶(500ml)來蘇爾(甲酚皂)溶液，繼續漂洗兩次，最后脫水、甩干。使用后拔下電源插頭，關閉自來水龍頭，并將排水管掛在洗衣機側面的掛鉤上。衣服洗凈甩干后，須送到晾衣間晾干。折疊整齊，如有破損應進行修補(修補宜采用相同的布質)。

普區及十萬級區工作服按部門及編號分裝在不同的潔凈塑料袋中，及時送回各個部門相應區域存放。萬級區工作服按規定進行滅菌后方可使用。

工作鞋的清洗及晾干在樓下大廳進行。工作鞋按其所屬的潔凈級別分別用洗衣粉浸泡30分鐘，由洗衣工用刷子刷洗里外，用水沖洗干凈。

4.清洗周期及存放地點

（1）普區工作服

本區域的工作服包括黃色工作服、白大褂、深色工作服。洗衣間、晾衣間設在樓下大廳。本區域工作服一般一周換洗一次，每周五班后各人將換下的臟工作服放在指定地點。個別人因較少使用工作服，工作服較潔凈的，可適當延長清洗間隔。特殊情況下污穢嚴重的工作服應隨時清洗。清潔工周一上午收集臟工作服并進行清洗。工作鞋的清洗周期同工作服，洗凈晾干后可使用。潔凈工作服及時送回二樓普區更衣室存放。

（2）十萬級區工作服

本區域的工作服為綠色工作服。洗衣間、晾衣間設在各車間相應區域。本區域工作服一周換洗兩次，每周二、五班后各人將換下的臟工作服放在指定地點。特殊情況下污穢嚴重的工作服應隨時清洗。周三、一上午清潔工收集臟工作服并進行清洗。工作鞋洗凈后用5%的來蘇爾浸泡10分鐘，晾干后使用。潔凈工作服及鞋必須及時送回各部門各區域的十萬級區更衣室。

（3）無菌工作服

萬級區工作服本區域的工作服為白色無菌服。洗衣間、晾衣間設在各車間相應區域。本區域的工作服每班換洗一次，班后各人將換下的臟工作服放在指定地點。清潔工上班后將上一班換下的臟工作服收集并進行清洗。清洗晾干后的工作服按編號分別放在不同的干凈綢袋里，腳套單獨捆扎在一起，放進鐵皮箱中，把鐵皮箱送進雙扉蒸汽滅菌箱中于0.14Mpa的壓力、溫度121±2℃滅菌1小時。滅菌后的無菌服待涼后可從萬級區取出使用，在此期間不得開蒸汽滅菌箱朝向普區的門。蒸汽滅菌箱的雙扉門嚴禁對開。

5.清潔工在每次收集和清洗工作服時要及時、認真、如實地填寫工作服收發記錄和工作服清洗消毒記錄。

6.注意事項：

洗衣過程不能隨意打開洗衣機上蓋，或將手伸進洗衣桶內。脫水時切不可打開洗衣機上蓋，否則洗衣機會自動停機，影響洗衣程序。

經常將進水管由洗衣機上取下，并將進水閥中過濾網上的雜物用刷子清洗干凈。排水管內壁也會沾上許多污跡和水垢，要定期檢查其清潔程度，及時用毛刷清洗干凈。

嚴禁在洗衣機上堆置物品。洗衣間、晾衣間必須保持干凈、干燥，水龍頭無漏水，地漏清潔、暢通。

編輯：foodqm