《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》 標(biāo)準(zhǔn)解讀

發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:52 來源：互聯(lián)網(wǎng)

    為確保特殊膳食用食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行特殊膳食用食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的互相銜接，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，國家衛(wèi)生計(jì)生委組織修訂了原《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（GB13432-2004），新發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB13432-2013）已于2015年7月1日起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了修訂：

    1.修改了特殊膳食用食品的定義，明確其包含的食品類別，明確了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

    新標(biāo)準(zhǔn)附錄A列出了特殊膳食用食品類別。原GB13432-2004中所列舉的類別如“無糖速溶豆粉”、“強(qiáng)化鐵高蛋白速溶豆粉”等屬于對(duì)普通食品所做的營養(yǎng)聲稱，應(yīng)符合GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

    2.參照國際標(biāo)準(zhǔn)，增加不應(yīng)對(duì)0-6月齡嬰兒配方食品中的必需成分進(jìn)行含量聲稱和功能聲稱的基本要求

    我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)0-6個(gè)月嬰兒配方食品中必需成分的含量值有明確規(guī)定，嬰兒配方食品必須符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含量要求。由于0-6月齡嬰兒需要全面、平衡的營養(yǎng)，不應(yīng)對(duì)其必需成分進(jìn)行聲稱。這項(xiàng)規(guī)定與國際食品法典委員會(huì)（CAC）標(biāo)準(zhǔn)和大多數(shù)國家的相關(guān)規(guī)定一致。

    3.修改了能量和營養(yǎng)成分的標(biāo)示方式和允許誤差范圍等要求

    GB13432-2013修訂過程中，考慮國內(nèi)產(chǎn)品標(biāo)簽實(shí)際情況，借鑒國際通行做法，僅允許用“具體數(shù)值”的形式標(biāo)示能量和營養(yǎng)成分含量，同時(shí)規(guī)定“在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80％，并應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求”。不再使用原GB13432-2004中“范圍值”“平均值”“最低值或最高值”等標(biāo)示方式。

    4.修改了能量和營養(yǎng)成分的含量聲稱要求

    GB13432-2013規(guī)定，能量或營養(yǎng)成分在產(chǎn)品中的含量達(dá)到相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的最小值或允許強(qiáng)化的最低值時(shí)，可進(jìn)行含量聲稱。不再采用GB13432-2004中對(duì)含量聲稱的界限表。

    當(dāng)營養(yǎng)成分在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、GB14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)公告中無最小值要求或無最低強(qiáng)化量要求時(shí)，應(yīng)提供其他國家和（或）國際組織允許對(duì)該營養(yǎng)成分在特殊膳食用食品中進(jìn)行含量聲稱的依據(jù)，并應(yīng)符合其法規(guī)的條件和要求。

    5.修改了能量和營養(yǎng)成分的功能聲稱用語

    根據(jù)國際管理經(jīng)驗(yàn)，與營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)相銜接，GB13432-2013規(guī)定符合本標(biāo)準(zhǔn)含量聲稱要求的營養(yǎng)成分可以進(jìn)行功能聲稱，應(yīng)選擇GB28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中的功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語。對(duì)于GB28050-2011中沒有列出的功能聲稱，應(yīng)提供其他國家和（或）國際組織允許在特殊膳食用食品中使用的功能聲稱用語及依據(jù)，并應(yīng)符合其法規(guī)的條件和要求。在部分國家的特殊膳食用食品標(biāo)簽上使用但無明確法規(guī)依據(jù)的功能聲稱不作為參考依據(jù)。

    GB28050-2011部分功能聲稱用語：

    6. 根據(jù)國際慣例，刪除能量和營養(yǎng)成分的比較聲稱

編輯：foodnews