糾正措施和糾偏措施的區別

發布日期：2019-07-14 12:52:03 來源：互聯網

糾正措施和糾偏措施的區別
    通過對ISO9000質量管理體系 基礎和術語的學習，結合企業食品安全管理體系建設的經營，食品伙伴網整理了如下糾正措施和糾偏措施的區別，供參考。

糾正措施  Corrective actiong：（ISO標準術語解釋）
   為消除已發現的不合格或其他不期望情況的原因所采取的措施
注1：一個不合格可以有若干個原因。
注2：采取糾正措施是為了防止再發生，而采取預防措施是為了防止發生。
注3：糾正和糾正措施是有區別的。

糾正 Correction：
   為消除已發現的不合格所采取的措施。
注1：糾正可連同糾正措施一起實施。
注2：返工或降級可作為的示例。

（備注：不合格就是指未滿足要求的，包括產品和程序或過程等）

糾偏措施是針對關鍵控制點的關鍵限值出現偏離，在危害出現之前所采取的糾正措施。HACCP小組可以根據自己企業的產品特點、生產工藝等實際情況，為每個關鍵控制點確定相應的糾偏措施，消除導致偏離的原因，恢復和維持正常的控制狀態；是消除因偏離對產品質量造成的影響；是防止那些衛生質量因關鍵限值出現偏離而受影響的產品對消費者的健康造成危害。

通過以上定義的理解：

    糾正措施一般是指對已發現的不合格采取的措施。如對不合格的產品實施返工或降級處理。但糾偏措施一般是指關鍵控制點的控制時，發現關鍵限值（CL值）發生偏離時，采取的措施。往往關鍵限值（CL值）與危害限量還有一定的距離。這時候一般是不合格還沒有發生或危害還未發生。處于一個工序或工段的流程或步驟中。
   例如：
1、原料驗收CCP1控制，當發生證件不全或檢測報告未出結果時，一般產品還是在待檢狀態。這

時候的糾偏措施是：證據不全的，拒絕使用。
2、金屬異物的控制：一般企業設制為關鍵控制點：假如金屬探測儀出現報警，這時候糾偏措施為：產品發生偏離時重新對金探進行校準或產品重新過金探,從上次金探檢查正常到下次金探失靈的產品隔離存放、查明原因、返工或降級處理或報廢。
 3、罐頭的生產，當罐頭在殺菌過程中，如殺菌鍋為CCP點，溫度的起落至關鍵限值（CL）規定的溫度水平之下時，糾偏的措施可通過延長殺菌時間的辦法來進行。
   總體來說，在制定糾偏措施時應明確負責采取糾偏措施的責任人；具體糾偏的方法；對受關鍵限偏離影響的產品的處理方法；對糾偏措施作出記錄。往往是還沒發生前已經通過經驗或其他方法制定好具體的糾偏措施了，不管異常現象是否發生，此措施已經被進行文件化管理并培訓落實了。但是糾正措施一般是指發生不合格以后采取的措施。可能還沒有具體完善的糾正措施可以立即實施。

編輯：foodqa