盤一盤那些“荊荊有味”

發布日期：2020-05-18 16:09:22 來源：互聯網

原標題：盤一盤那些“荊荊有味”

武昌魚：毛主席的著名詩句“才飲長沙水，又食武昌魚”，指的就是武漢市梁子湖內的鳊魚。武昌魚具有頭小體高、面扁背厚的特征，魚脂肥美，肉質細嫩，搭配冬筍、香菇清蒸，魚肉爽滑緊實，湯汁清香。

洪山菜薹：紫菜薹俗稱“大股子”。洪山菜薹炒臘肉是與清蒸武昌魚齊名的武漢名菜。

恩施硒土豆：恩施小土豆只有乒乓球般大小，一斤約13-15顆，富含對人體有意的硒元素，皮薄肉嫩，口感又糯又沙，略帶清甜，清水白煮就很好吃。

梁子湖螃蟹：鄂州位于武漢市的東南方，與武漢市共享梁子湖，素有“百湖之市”的稱號。當地人靠水吃水，比如梁子湖的河蟹就蟹肉鮮甜，蟹膏豐腴，絲毫不輸陽澄湖大閘蟹。

沔陽三蒸：仙桃人愛吃蒸菜，有“無菜不蒸”的食俗。所謂“三蒸”，指的是粉蒸水產、禽肉、蔬菜三大類別，采用粉蒸、清蒸、炮蒸、湯蒸、扣蒸、釀蒸、旱蒸等各類蒸法，打造蒸鯰魚、粉蒸青魚、粉蒸肉、珍珠丸子、茼蒿蒸螺螄、粉蒸蓮藕等特色蒸菜。簡而言之，充分運用當地的河鮮和各種水生作物，萬物皆可蒸。

潛江龍蝦：潛江市地勢低平，降水豐沛，古稱“云夢澤”，盛產各類河鮮，其中“潛江龍蝦”較為出名，還在去年入選了中國特色農產品區域公用品牌。往年6月，潛江市都會舉辦一年一度的龍蝦節，許多人匯集于此，享受唇齒間鮮香熱辣的小龍蝦之夏。

洪湖蓮藕：洪湖土壤肥力足，質地細膩柔軟，出產的洪湖蓮藕在全國赫赫有名。洪湖蓮藕潔白飽滿，肉質肥厚，粉粉糯糯，燉湯更易酥爛，蓮藕排骨湯也是荊州的經典美食之一。

宜城板鴨：宜城板鴨，又名宜城醬板鴨，是湖北襄陽下轄縣級市宜城特產。好的宜城板鴨選用自由放養、以田螺、魚蝦、稻谷為食的草麻鴨，每年農歷九月開始制作，到翌年二月二結束，尤以霜風天制作的品質為佳。

秭歸橙子：湖北省宜昌市秭歸縣是著名的臍橙之鄉，早在兩千年前屈原就在這里寫下了《桔頌》名篇。秭歸出產的橙子普遍具有皮薄、色鮮、肉脆汁多的特點。4月倫晚春橙剛好上市，肉質柔嫩化渣，口感如果凍，快和家人一起拼單秭歸春橙補充維C吧。

宣恩火腿：宣恩火腿沿用傳統工藝，結合土家苗寨腌臘技術，與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱為“中國四大名腿”。

神農百花蜜：神秘的神農架有著多種多樣的中草藥及野生花卉，養蜂人采用古樸方式養殖本地傳統中華蜜蜂，一年僅取兩次蜜，勤勞的小蜜蜂們采集百余種花朵的花粉，釀成的蜂蜜呈琥珀色或深琥珀色，在自然花香外還帶著淡淡的草藥香氣，馨香甘甜，潤不刺喉。

隨縣香菇：隨州市氣候溫和，雨量充沛，隨縣香菇歷史悠久，這里的香菇以清香可口、味道鮮美聞名于世，歷有“香菇山珍”之稱。（橄欖）