心血管疾病患者宜少吃粽子

發(fā)布日期：2019-05-21 13:49:02 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

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又到了吃粽子的時(shí)候。昨日，國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健專(zhuān)家、湖南省胸科醫(yī)院院長(zhǎng)唐細(xì)良教授提醒市民，雖然粽子營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不是人人都適宜吃。

唐細(xì)良表示，粽子的主料糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)中益氣，對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳有一定緩解作用；糯米同時(shí)有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗也有一定的食療效果。此外，粽葉中含有多酚類(lèi)物質(zhì)和鉀元素，通過(guò)蒸制可滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能。

不過(guò)，由于糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)，容易造成胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀。唐細(xì)良建議，做粽子時(shí)用雜糧米、紅豆、薏仁、山藥等替代部分糯米，可增加纖維質(zhì)含量、減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。

需要提醒的是，粽子蒸或煮熟后，能釋放出一種膠性物質(zhì)，進(jìn)食后會(huì)增加消化酶負(fù)荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。因此，老人、兒童以及心血管病、胃病、腸道病、糖尿病患者等最好不吃或少吃粽子。