泡普洱茶，為什么盡量不要翻動葉底

發布日期：2019-05-30 20:14:22 來源：互聯網

多茶友在沖泡普洱茶的時候，喜歡在沖泡過程中翻動蓋碗中的葉底，但事實是沖泡普洱茶的時候翻動葉底是會影響普洱茶湯。

翻動過的葉底，茶湯會變得渾濁，沖泡程序會被打亂，滋味口感會發生改變。

有人喜歡看葉底，可以看出什么？

看葉底，首先看的是茶湯中的夾雜物和茶湯過濾網里的殘留物。這兩個一看，大概就知道這款茶工藝把握如何了。在看茶底以及揉捏葉底。看的是茶料季節、茶葉的整碎、工藝以及其他異物。近年來，普洱茶的衛生問題得到了很大的提升，但以前的一些老茶，衛生還是存在問題的，茶中會夾雜一些異物，應用濾網是很必要的。

若被翻動葉底了怎么修復？

把翻動過葉底后的第一泡湯倒掉，重新再沖泡一泡既可彌補。由于翻動過葉底，一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會出現在那泡茶湯中。這是一個小技巧，很多泡茶好喝的人都會注意這個小細節。

其實不翻動茶底，更耐泡！

普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關系，一些沖泡古樹茶很講究的人，注水的時候都不會翻動茶底，更不會讓你去翻動葉底了。這種平靜的沖泡下去，耐泡度會有一定的提高。（來源：普洱茶吧）