蜂蜜檸檬水可以放多久 蜂蜜腌檸檬的制作方法

發布日期：2019-06-28 11:08:24 來源：互聯網

蜂蜜檸檬水人人都喜歡喝，但是這種飲品有一定的保存期限，而且保存還是有一定的保存方法的，只有使用正確的保存方法，才能吃到最有營養的蜂蜜檸檬水。

蜂蜜檸檬水可以放多久

我們知道，生活中，自制檸檬蜂蜜水有兩種方式，即腌制法和即時沖泡法，而不同的做法其產物的保質期也會有所不同：

1、腌制法理想情況下常溫三四天，冷藏3個月左右

其實，腌制法的保質期要看密封情況及保存環境，理想情況下，常溫避光下可保存三四天，冷藏則3個月左右，但實際建議也不要存放時間過長。

如何延長腌制法的保質期：

(1)浸泡的玻璃罐子要密封好，若罐子密封性不強，可以使用保鮮膜，這樣放入冰箱的冷藏室就能夠保存得久一些。

(2)保存過程中不能接觸油脂和水，檸檬和盛裝的瓶子一定要放干，不要帶有水，不然容易放壞，保質期無疑很短。

(3)中途使用時用干凈的筷子，夾出來就好，筷子不要帶有水分，使用完記得密封。

(4)檸檬蜂蜜腌制好了之后建議分裝成小瓶，便于攜帶，就不會因為頻繁開瓶造成變質。

(5)腌制時全部裝好后，再倒蜂蜜，要蓋過檸檬片，檸檬片不宜暴露在外層，否則容易加快變質速度。

2、即時沖泡法理想情況下常溫2小時內，冷藏可3到5天

用蜂蜜和檸檬即時泡水喝的話，最好是在泡水之后在2個小時之內飲用完畢，否則會受到空氣中的氧化和微生物干擾，口感就會變酸。而且，一般幾小時后可很好融合，這樣營養是最充分的。不宜隔一夜喝，營養方面得不到保證。畢竟檸檬含豐富的維生素C，經過浸泡不宜存放時間過長。

泡好的檸檬蜂蜜則一般能夠冷藏保存3-5天。當然，保存太久營養價值也會適當降低，所以，還是盡快飲用為宜。制作檸檬蜂蜜也不要一次做太多，根據自己的飲用量來衡量，現做現喝才是最好的做法。

附注：蜂蜜腌檸檬的制作方法

步驟一：將檸檬用溫水洗凈，然后再用粗鹽若干仔細揉搓按摩每個檸檬，這個步驟很重要，就像洗臉一樣，是為了把檸檬毛孔里的臟東西和表皮的蠟質徹底去除，避免腌漬的過程中檸檬發霉變質。然后再放鹽水里浸泡30分鐘，再用清水洗凈，把表皮干燥。

步驟二：找一個容器，玻璃罐、飯盒什么的都成，容器一定要徹底清潔開水燙過然后晾干。(直觀起見額外用這個迷你玻璃咖啡罐腌了一小罐。。)先把容器的最底層鋪一層白糖。

步驟三：準備切檸檬。但是之前要確保檸檬、砧板和菜刀什么的要干凈干燥，這樣可以避免腌漬時變質。

步驟三：把檸檬裝罐腌漬。按照一層糖一層檸檬的順序，一層一層的層疊擺放起來。

然后在最后一層的檸檬層上放上一層糖后，再封上厚厚的一層蜂蜜，再在蜂蜜上撒薄薄的一層食鹽。放些許鹽巴的作用是為了把檸片的里的汁水盡量的多”殺“出一些來，再一點是少許食鹽可以把甜味更加帶出來，味道變得更美味。

蜂蜜檸檬水一般南方人喜歡喝，北方很少有人會喝這種飲品，并不是北方人不喜歡喝，而是北方不產檸檬，所以在找不到食用材料的情況下，自然沒有人制作蜂蜜檸檬水了。