蜂蜜牛奶冰棍的制作方法
發布日期：2019-06-28 11:10:42 來源：互聯網
(1)、配方(可按下配方縮小)
配方A、(按100支投原料)
蜂蜜：0.25千克、牛奶：0.75千克
白糖：0.35千克、面粉：0.1千克
煉乳：0.1千克、香料：適量(約2克)
配方B、(按100支投原料)
蜂蜜：0.25千克、淀粉：0.2千克
白糖：0.5千克、奶粉：0.16千克
香料：適量(約2克)
(2)、制作方法
a.將制冰棍水燒開，冷卻至80°C與蜜混和保溫15分鐘，達到滅菌后備用;
b.將奶粉加水調勻，煮沸5分鐘，冷卻過濾備用;
c.自來水經過濾紫外消毒備用;
d.將面粉、淀粉加消毒過濾水調成糊狀，加入白糖、煉乳后再加熱滅菌，拌勻;
e.將上述勻料倒入冰棍模盒中，加蓋、插上木片、凍實。待食用。
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