痛風能吃蜂蜜嗎

發布日期：2019-06-28 11:14:32 來源：互聯網

痛風能吃蜂蜜嗎

痛風是一種疾病，它是由于尿酸鹽結晶然后沉積引起的一種病變，最常見就是在足部或者累及第一指關節。痛風最常見的癥狀就是表現在關節上，如果關節時不時就會感到脹痛的話，多半就有可能患上了痛風。痛風的發作期一般比較長，在一周左右，發作的時候基本沒有什么誘因。

首先，在了解是否適合食用蜂蜜前。我們對痛風病因要有所認識，導致痛風病發的根源是因為尿酸長期過高所致，而且與抑制尿酸的飲食和藥物都有關系。通過飲食注意可令病情緩解。

在天然食物中，只有蜂蜜中含有大量的果糖，幾乎是其含糖量的二分之一。因此，痛風及高尿酸血癥者不宜經常或大量食用蜂蜜。

痛風病患者不能食用含有嘌呤的食物，比如動物的內臟、豆制品，也不能喝酒，尤其是啤酒，否則的話病情就會加重，那么，患有痛風病能不能吃蜂蜜呢?下面我們一起去看看痛風病患者食用蜂蜜的影響。

痛風病患者不吃或者少食蜂蜜，蜂蜜中含有較多(約占49%)的果糖，果糖大量進入細胞內快速代謝，促進腺嘌呤核苷酸分解加速，釋放出嘌呤，嘌呤最終代謝成尿酸，并使血尿酸升高。 痛風患者除了不能吃蜂蜜外，飲食上肉類、動物內臟、海鮮、豆類等，嘌呤含量一般較高，不建議吃，酒類，特別是啤酒，會抑制尿酸的排泄，所以建議不要喝。另外像辣椒、生姜等調料，容易誘發痛風發作，最好也不要吃。酸奶因為有乳酸菌成份，會分解成尿酸，所以不建議喝，平常多食用蔬菜注意營養要跟上。

蜂蜜中含有較多(約占49%)的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。研究發現，不論健康人，還是痛風患者，也不論口服大量果糖，還是靜脈輸注大量果糖，均可引起血尿酸升高，而且痛風患者血尿酸升高的幅度更為明顯。

不過，必須指出，在影響血尿酸含量方面，只有攝入果糖數量較大時，其促使血尿酸升高的作用才比較明顯，少量攝入果糖例如吃水果，并不會產生如此的效果。因此，痛風及高尿酸血癥者不宜經常或大量食用蜂蜜。

雖然也有研究發現，蜂蜜中含有類似魚油的不飽和脂肪酸，可能減輕痛風伴有的類風濕關節炎癥狀，但此效果遠不如增加尿酸含量更明顯，因此，痛風者還是不吃蜂蜜為妙。除蜂蜜外，一些加工食品，如糖果、餅干、零食、甜點、速溶咖啡、飲料等中添加的糖漿，也含有較多果糖，痛風或高尿酸血癥患者應該減少此類食品的攝入。

蜂蜜的色澤和蜜蜂采集的蜜源種類直接相關，因此不同蜜源植物花蜜釀制成的蜂蜜，色澤有很大的差別。洋槐蜜、椴樹蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質非常好，但黨參蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深，同樣也屬于優等蜜。營養學專家研究表明，深色蜜中的蛋白質及鐵的含量高于淺色蜜約50%。近年來，很多不法商家受利益驅使，在蜂蜜中摻入大量不明糖分，比如把陳大米加工提取的果糖摻入蜂蜜中，普通消費者根本無法分辨，這樣的蜂蜜成本極低，營養價值和功效也大打折扣，甚至基本沒有任何效果，所以，在購買蜂蜜時要認準大品牌和信譽好的廠家。

蜂蜜的真假如何鑒別

現在市面上造假的手段七花八門，所以僅通過一種方法很難鑒蜂蜜的真假，綜合以下的一些方法，可以排除很多假蜂蜜。

第一：看光澤和黏度。

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

第二：倒置蜜瓶。

優質蜂蜜由于含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

第三：拉“蜜絲”。

用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀。

第四：磨顆粒。

購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。

第五：嘗味道。

蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

第六：取碘酒一勺，滴2～3滴蜜下去混合，如顏色變黑或者灰，則一般為非純蜜(加糖或者其它物質)，如顏色不變，則為純蜜。

第七： 一看：真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時呈滴狀下落，有斷流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂蜜。

二聞：真蜂蜜有淡淡的植物花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

三嘗：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

四熱水溶：將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3-4小時后如無沉淀發生則為純蜜、好蜜。