小花生“長”成大產(chǎn)業(yè)

發(fā)布日期：2019-10-11 16:30:09 來源：互聯(lián)網(wǎng)

正陽縣熊寨鎮(zhèn)農(nóng)民在田里拔花生。
高萬寶 胡瑞琪攝影報(bào)道

“過了這門，就到俺正陽了！”司機(jī)師傅話音剛落，車窗外就閃出一道景觀門，正當(dāng)中的展板形狀是顆大大的花生，上書“首批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”。左右柱子上的對(duì)聯(lián)很是醒目：“世界花生看中國，中國花生看正陽”。

提起花生，家喻戶曉，可靠種花生竟能得到這等響亮的名頭？一組數(shù)據(jù)打消了記者心中的疑慮：正陽花生種植面積170萬畝，年產(chǎn)量達(dá)50余萬噸，保持“中國花生種植第一大縣”已20多年。如今，30多家企業(yè)進(jìn)駐正陽，深加工產(chǎn)業(yè)集群的形成，不僅讓花生不再只賣“原字號(hào)”，更讓原本屬于廢棄物的花生秧、花生殼等變身成幾千元一噸的俏貨。

這小小花生的身價(jià)是如何一步步提升的，正陽的花生產(chǎn)業(yè)又是如何搭上高質(zhì)量發(fā)展的快車的，且隨記者探訪一番。

先有標(biāo)準(zhǔn)化，才能漲身價(jià)

走進(jìn)付寨鄉(xiāng)章寨村的花生地，剛剛收獲的花生整齊地?cái)[放成行，成片的花生田仿佛一幅巨大的寫意畫。村民李合林正在查看今年的收成如何。“今年天旱，但我種的品種產(chǎn)量還不錯(cuò)，價(jià)格也不賴。”說到這兒，李合林心里挺踏實(shí)。

伺候了一輩子花生的李合林，這幾年開始張羅萬幫種植合作社。如今合作社的花生地足足2000多畝！“擱以前想都不敢想！”李合林和記者拉起家常：種花生可是個(gè)力氣活――種時(shí)要掘地，一粒一粒彎腰點(diǎn)播，收時(shí)要完成挖、放、拍、抖、摔一系列動(dòng)作，就算是年輕小伙連干兩天都吃不消！

現(xiàn)在一切都在改變。170萬畝的花生田，從種植、收獲、摘果到剝殼、花生米精選等環(huán)節(jié)都有幫手――播種鋪膜機(jī)、收摘一體機(jī)、直線篩分機(jī)、花生脫殼機(jī)……16萬多臺(tái)各類花生機(jī)械大顯身手，已經(jīng)讓花生的收獲期由原來的45天縮短為一周左右。全程機(jī)械化，不僅讓花生種植的勞動(dòng)強(qiáng)度大大降低，還讓種植成本也便宜了不少。李合林說，“以前請(qǐng)人收花生，一畝地沒個(gè)300元下不來，現(xiàn)在一畝花上個(gè)30元就妥了。”

種花生容易了，可如何讓種出來的好花生賣上好價(jià)格，成了李合林面臨的新課題。

“先有標(biāo)準(zhǔn)化，才能漲身價(jià)。”李合林的合作伙伴、邦農(nóng)種業(yè)有限公司董事長楊展說，好花生沒有好價(jià)錢與市場(chǎng)上的花生大多“蓬頭垢面”有關(guān)系――果型大小不一，潔凈度差，還摻雜著裂口果、爛芽果、殘次果。“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一回收，嚴(yán)格把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，靠訂單帶動(dòng)示范種植。”

好品種打牢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。在正陽，提起中國工程院院士張新友，人們都稱他為“花生院士”。他選育的豫花7號(hào)、豫花14號(hào)等早熟品種，讓正陽乃至黃淮海地區(qū)實(shí)現(xiàn)了小麥、花生接茬種植，遠(yuǎn)雜9102品種種植面積超過100萬畝，“豫花37號(hào)”高油酸花生新品種也在持續(xù)擴(kuò)大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對(duì)正陽花生抽樣檢測(cè)結(jié)果顯示，農(nóng)藥殘留、重金屬含量、黃曲霉毒素污染等各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了國家綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

這不，李合林的2000畝地就種上了“豫花37號(hào)”。“比普通花生一斤多賣一塊多，一畝地收益能多七八百元。”李合林掏出手機(jī)神秘地給我看了一張照片：在開滿黃花的地里，他正和一個(gè)穿白大褂的老人蹲在花生叢里笑呢！原來是前不久，張新友院士又帶著團(tuán)隊(duì)來李合林的基地里幫他把脈花生生長情況了。

原先零碎的田塊也被成片的示范田替代。李合林的辦公室里現(xiàn)在多了一套智慧農(nóng)業(yè)設(shè)備，攝像頭就安在田頭，屋里點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo)就能掌握地里的一舉一動(dòng)。他指著屏幕上一道道起伏的花生叢介紹，平地種花生，排水不暢，爛果多，品質(zhì)差。咋辦？張?jiān)菏恐д校饓欧N植！平地上起高13厘米。旱時(shí)順溝澆灌，防止土壤板結(jié)；澇時(shí)易于排水，防止田間積水。如今，全縣花生起壟種植面積達(dá)到80%以上。

“去年一畝地打了700多斤，瞅這長勢(shì)，今年畝產(chǎn)800斤打不住！”李合林說，“去年山東專家來考察，瞧著俺們的產(chǎn)量、品質(zhì)大為驚嘆，非要帶些種子回去研究研究。”話語里透著自豪。

科技助力花生變身，產(chǎn)業(yè)鏈條向縱深延展

花生要想身價(jià)大漲，除了種植環(huán)節(jié)發(fā)力，還必須盯住加工環(huán)節(jié)。

李合林領(lǐng)著記者到了匯豐糧油公司。這里是萬幫合作社的加工基地。花生拉過來，去殼變成花生米。倒入地坑，經(jīng)過提升機(jī)進(jìn)入生產(chǎn)線，按照個(gè)頭比重篩選，最后進(jìn)行包裝。

“別看只是初加工，花生身價(jià)增長就從這里開始。”公司負(fù)責(zé)人艾振魁沿著生產(chǎn)線邊走邊介紹：“脫殼，一斤花生從2.8元漲到4元；大小分級(jí)，七八十毫米的大花生六塊五一斤，三四十毫米的4塊多一斤，就連破碎的‘半米’也能做成花生碎出手。”

數(shù)據(jù)顯示，前些年正陽花生2/3通過去殼分選初加工進(jìn)入市場(chǎng)，農(nóng)民收入的60%也來源于花生。但花生變成花生米，依然還是停留在“原字號(hào)”階段，豐年賣難依然時(shí)常發(fā)生。

如何破解這個(gè)難題？正陽縣委書記劉艷麗坦言，“170萬畝的規(guī)模是正陽花生產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，但這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，光有規(guī)模優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，盯準(zhǔn)市場(chǎng)需求，運(yùn)用現(xiàn)代科技，改變生產(chǎn)、組織方式，提高產(chǎn)品附加值，讓產(chǎn)業(yè)持續(xù)深化升級(jí)是當(dāng)務(wù)之急。”她隨手抓起一把沾著泥的花生說：“這樣直接賣，最多幾毛錢一斤。如果加工成小食品，一小袋在超市里能賣兩三塊錢。這就是十倍的利潤，十倍的附加值！”

延長產(chǎn)業(yè)鏈從引進(jìn)龍頭企業(yè)開始。正陽縣花生辦負(fù)責(zé)人梁瑩介紹，全縣170萬畝花生通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證后，引來了眾多深加工企業(yè)。不僅君樂寶、魯花兩個(gè)知名大企業(yè)落戶正陽，另外30多家以花生油、休閑食品、花生飲料、花生蛋白、花生保健食品為主的深加工企業(yè)也進(jìn)駐縣里，花生產(chǎn)業(yè)集群正在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園里漸漸形成。

這給初加工企業(yè)帶來了更多商機(jī)。“花生經(jīng)過脫殼分選后，還要運(yùn)往精深加工企業(yè)繼續(xù)增值旅程。”不久前，艾振魁順著產(chǎn)業(yè)鏈找生意，不僅聯(lián)系上了食品廠、油料廠，為他們訂單供貨，還跟魯花接上了頭。現(xiàn)在地里的花生還沒成熟，就已經(jīng)被提前預(yù)訂了。

走進(jìn)正陽魯花公司，一陣陣濃烈的油香撲鼻而來。企業(yè)安全主管呂建向記者展示了一款新產(chǎn)品“高油酸花生油”，油酸含量大于75%。750毫升的油瓶，看著不大，市場(chǎng)售價(jià)卻達(dá)每瓶80元，是普通花生油價(jià)格的四倍。正陽縣花生研究所所長余輝說，為啥貴，貴在營養(yǎng)價(jià)值高。“油酸含量媲美橄欖油，高溫烹飪也不會(huì)被破壞，滿足了人們吃得健康的飲食需求。”

除了變身食用油，正陽的花生深加工產(chǎn)業(yè)鏈條還向滿足個(gè)性化需求的休閑食品方向延伸。“正陽花生米小粒飽、口感好，蛋白含量豐富，適宜加工花生食品。”正花集團(tuán)副總經(jīng)理谷春節(jié)介紹，跟著市場(chǎng)走，依葫蘆畫瓢不行，唯有不斷創(chuàng)新，才能立于不敗之地。改善質(zhì)量，創(chuàng)新轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品是努力的方向。如今正花推出的8大系列40多種花生小食品，包括烘烤、油炸、醋泡等風(fēng)味，產(chǎn)品深受市場(chǎng)好評(píng)。

“農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上能走多遠(yuǎn)，關(guān)鍵要看科技這條‘腿’有多長。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長王強(qiáng)說，加工鏈條短，具有高附加值的精深加工產(chǎn)品種類和數(shù)量少是制約花生產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)瓶頸問題，有效破解難題離不開科技的支撐。

目前在正陽，具有較高科技含量的花生蛋白等精深加工產(chǎn)品，也在成為花生產(chǎn)業(yè)鏈條延展的目標(biāo)。王強(qiáng)說，就拿采用低溫壓榨后得到的花生餅粕來說，可以用來生產(chǎn)低殘油、低變性花生蛋白粉，在此基礎(chǔ)上還可以開發(fā)健康食品，幾次變身后，附加值要比花生餅粕提高近2倍。