南瓜粉的加工技術(shù)
發(fā)布日期：2018-11-13 13:01:06 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
均質(zhì)。新鮮南瓜汁在每平方厘米100公斤以上壓力的均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)處理。
加填充劑。加入玉米或馬鈴薯淀粉（成品中淀粉含量為15％）作為填充劑，此時(shí)原料預(yù)熱溫度應(yīng)低于淀粉的糊化溫度（約75℃）。
噴霧干燥。熱空氣在干燥塔出口的適宜溫度為74～77℃，干燥后的成品熱塑性較強(qiáng)，極易結(jié)團(tuán)，包裝前必須降溫。
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