食品生產(chǎn)加工小知識(shí)

發(fā)布日期：2019-07-06 09:38:29 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

什么是食品安全？

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

什么是預(yù)包裝食品？

預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。

什么是市場(chǎng)準(zhǔn)入？

是指為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售的監(jiān)管制度。它的核心內(nèi)容包括：生產(chǎn)許可證、強(qiáng)制檢驗(yàn)（即出廠的食品必須批批檢驗(yàn)合格）和準(zhǔn)入標(biāo)志（即qs標(biāo)志）。

什么是食品加工小作坊？

食品生產(chǎn)加工小作坊是指依照相關(guān)法律、法規(guī)從事食品生產(chǎn)，有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，無(wú)預(yù)包裝或簡(jiǎn)易包裝，銷(xiāo)售范圍固定的食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)）的單位和個(gè)人。

加強(qiáng)食品加工小作坊監(jiān)管的重要意義？

因?yàn)槭称芳庸ば∽鞣簧a(chǎn)的食品現(xiàn)階段仍然是老百姓餐桌上的主要食物來(lái)源，食品安全水平有待進(jìn)一步提高；遼寧省人民政府將“推動(dòng)食品生產(chǎn)小作坊規(guī)范化制度化管理，完成1.2萬(wàn)家小作坊登記證明發(fā)放工作”作為2015年遼寧省10項(xiàng)重點(diǎn)民生工程工作之一，省政府主要領(lǐng)導(dǎo)就此項(xiàng)工作做出了重要批示，所以，加強(qiáng)小作坊監(jiān)管，是保障食品安全的重要工作。

食品加工小作坊應(yīng)落實(shí)哪些制度？

為了保證食品安全，食品加工小作坊應(yīng)落實(shí)五項(xiàng)主體責(zé)任制度：小作坊承諾制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、明示公示制度、食品安全事故處置制度、食品召回制度。

什么是食品標(biāo)簽？

食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物。

監(jiān)管部門(mén)如何加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管？

編輯：foodnews