食品加工企業(yè)亟需引進國外先進技術

發(fā)布日期：2019-07-06 09:38:29 來源：互聯(lián)網(wǎng)

國內食品工業(yè)現(xiàn)狀

2012年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計完成主營業(yè)務收入87982.57億元，同比增長19.0%。

2013年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計完成主營業(yè)務收入92847.3億元，同比增長14.3%

2014年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計完成主營業(yè)務收入108,933.0億元，同比增長8.0%。

縱觀國內食品行業(yè)生產現(xiàn)狀，展望食品行業(yè)發(fā)展未來

肉制品

2013年我國屠宰及肉類加工企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產值約1.25萬億，我國肉制品加工產品市場規(guī)模為6300億元。

根據(jù)“十二五”規(guī)劃，預計到2015年我國肉制品產量將達到1500萬噸，比“十一五”末增長25%。

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和生活水平的提高，人們愈來愈注重飲食與健康的關系，對具有高品質和功能性兼具的食品的需求也逐漸增大，低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白質的“三低一高”肉制品的發(fā)展前景廣闊。

調味品

中國調味品每年營業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右，行業(yè)產品總產量超過1000 萬噸，行業(yè)平均增長率達到15%，新興產品增長率更是超過30%。

2014年底中國調味品及發(fā)酵制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達到1088家，行業(yè)年度銷售收入增長至2649.06億元，2014年行業(yè)利潤總額為225.53億元。

與世界調味品行業(yè)規(guī)模總量相比，我國調味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見的。可見，中國調味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿Α＝鼛啄陙碇袊{味品業(yè)的增長每年都在30%以上，隨著調味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，采用傳統(tǒng)包裝方式的企業(yè)極需高速、高自動化程度的包裝機械來滿足企業(yè)的生產需求。

糧食制品

2012年全國糧食總產量58957萬噸，比2011年增加1836萬噸，增長3.2%。

2013年中國糧食總產量達到60193.5萬噸，同比增長2.1%。

2014年全國糧食總產量60709.9萬噸，比2013年增加516萬噸，增長0.9%。

我國糧食總產量不僅居于世界第一位，而且穩(wěn)定在較高水平上。 這已是中國糧食產量連續(xù)增加的第十個年頭。

休閑食品

2013年，全國休閑食品行業(yè)累計實現(xiàn)銷售收入3760.20億元，同比增長18.12%

2004年到2014年，全國休閑食品行業(yè)年產值從1931.38億元，增長到9050.18億元，10年間凈增長7118.80億元，年均復合增長為16.70%。

近幾年，全國休閑食品市場每年需求額超過千億元，市場規(guī)模正在以幾何級的速度增長，消費市場也在快速增長，年增幅在25%左右。預計到2018年，休閑食品產值有望達到該發(fā)展階段的頂點，增速最大。

國內食品加工及包裝機械依賴于進口

我國尚未形成自己的食品加工及包裝機械產品體系，大多數(shù)食品機械生產企業(yè)以初級、小型產品為主，一些大型機械產品則基本依賴進口。國內僅有四分之一的食品加工企業(yè)進行了技術引進和改造，大多數(shù)企業(yè)還處于落后的手工和半機械化加工狀況，亟需引進國外先進技術和設備，市場商機巨大。

我國食品加工機械企業(yè)多達45萬家，但是機械化應用并不普遍，大多是比較落后的設備或者是比較落后的技術，嚴重阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。

我國的食品機械行業(yè)僅有不到5%的食品機械企業(yè)可與西方歐美國家的國際企業(yè)抗爭。西方歐美國家憑借其強大的資金、技術優(yōu)勢對我國整個食品機械行業(yè)造成了很大的沖擊。

編輯：foodnews