毒蛇產品的加工

發布日期：2019-07-06 09:38:31 來源：互聯網

2　蛇蛻 又稱龍衣，蛇蛻下體表角質層后，及時拾起，去凈泥沙，晾干后人藥。

3　蛇干 蛇干主要有盤干、條干之別，留皮與剝皮之異。加工方法也各不同。

①盤干:將蛇處死后，剖腹腔除去內臟和腹壁上脂肪，放入裝有清水的缸和桶內，漂凈血液。然后，將蛇背朝上，腹朝下放在木反上，用一寸鐵釘把蛇頭固定在木板中間，再把蛇體腹部拉開順時針方向逐步盤卷，并用鐵釘固定，放陽光下曬3小時后，即移室內文火烘干。如加工剝皮蛇干，必須保留頭部蛇皮，以便識別蛇干品種。

②條干:將蛇殺死，漂凈蛇體理直后釘在木板上，放陽光下曬1小時后，移室內文火烘干即可。蛇干是我國的名貴中藥材，也是我國重要出口藥材之一，在國際市場上十分暢銷。

4　蛇膽 過去采用殺蛇取膽法，是將活蛇宰殺，直接取出蛇膽。現可采用"活蛇取膽法"，是用手抓住蛇體相應位置(蛇膽所在位置)并觸摸，根據其硬度和彈性(略似人的鼻尖)，摸準蛇膽的確切位置后，即在此處開個小口，擠出膽體，再用注射器插入蛇膽中，抽出膽汁的一半，然后復其原狀，每隔一個月抽一次，抽出的膽汁要立即烘干，裝瓶嚴密保存，或用相應的中藥材粉末吸收后晾干，制成中草藥。

5　蛇油 蛇殺死后，剖腹剝離油脂，洗凈，用文火在鐵鍋內煎熬，去油渣，即成蛇油。再配以中藥粉末調成涂料，便可使用。蛇油還可食用，制護膚霜。

6　蛇內臟 殺蛇時取掌丸放在50℃以上的白酒中保存，需用時吞服，可治療男性陽萎;取蛇肝研粉，可治療黃膽肝炎。

7　蛇粉 用烘干的蛇干，研磨成粉后裝入膠囊或分裝成1-2克的小包，用塑料袋封裝。

8　蛇毒 一般蛇出生一個月即可取毒.毒蛇的上頜長著一對長大的、向后倒著的毒牙，毒牙中心是個空管，牙尖有一個細孔，牙根連著一個毒囊，內有毒液，只要抓住毒蛇頭部，用兩個手指壓住毒蛇兩頜打開蛇咀，用取毒玻璃管觸動蛇的兩個毒牙，就會噴出毒液。每兩個星期可取毒一次，每年每條蛇約可取毒0.5～1克。取得毒蛇后，應立即放人電冰箱冷凍或盡快進行真空干燥，使之成為透明固體狀的蛇毒。

編輯：foodqa